Знание-сила, 2007 № 09 (963)

30 лет назад,10 сентября 1977 года, во Франции в последний раз была применена гильотина — в марсельской тюрьме «Бометт» отсекли голову 28-летнему убийце Хамиду Джандуби.

1600 лет назад,14 сентября 407 года, по пути в ссылку в Питиунт (нынешняя абхазская Пицунда), самый отдаленный пункт Византийской империи, умер лишенный сана Иоанн Златоуст (р. 347), архиепископ Константинопольский (398 — 404), один из величайших отцов Церкви, причисленный к лику святых. Свое прозвище Иоанн получил спустя столетие с лишним после кончины в связи с вошедшим в легенды красноречием, с которым он произносил свои великие проповеди. Необычайно популярный в народе, Иоанн Златоуст ревностно распространял христианство, учил праведному образу жизни, обличал алчность и коррупцию, из-за чего и был отправлен в ссылку.

185 лет назад,14 сентября 1822 года, выдающийся французский ученый-египтолог Жан Франсуа Шомпольон после многолетней работы над трехъязычной надписью Розеттского камня сделал решающий шаг на пути дешифровки древнеегипетских иероглифов — расшифровал записанное диковинными значками имя фараона Рамзеса.

100 лет назад,15 сентября 1907 года, родился Михаил Михайлович Герасимов, антрополог, археолог, скульптор, наибольшую известность которому принесли работы по реконструкции лица человека по черепу.

80 лет назад,16 сентября 1927 года, в Италии, на конгрессе физиков, созванном по случаю столетия со дня смерти Алессандро Вольты, Нильс Бор впервые изложил коллегам свой знаменитый и фундаментальный для атомной физики «принцип дополнительности».

270 лет назад,17 сентября 1737 года, в Германии официально открылся Геттингенский университет (хотя лекции читались еще с 1734 г.), вскоре завоевавший признание одного из ведущих центров европейской науки.

175 лет назад,17 сентября 1832 года, родился Сергей Петрович Боткин (1889), выдающийся врач-терапевт, клиницист и деятель российского здравоохранения. Во время русско-турецкой войны 1877— 1878 годов, будучи лейб-медиком императора Александра II, Боткин исполнял обязанности главного терапевта русской армии.

150 лет назад,17 сентября 1857 года, родился Константин Эдуардович Циолковский (ум. 1935), основоположник отечественной ракетно-космической науки и техники.

375 лет назад,23 сентября 1632 года, трибунал инквизиции принял решение о вызове почти семидесятилетнего, больного и немощного Галилео Галилея в Рим на свой суд. На допросах Галилей осознал, что у него только один выход — безграничная покорность. 21 июня он под угрозой мученической смерти отрекся от учения Коперника о вращении Земли вокруг Солнца и был объявлен узником инквизиции. Последние девять лет жизни ученый прожил в условиях, близких к домашнему аресту. Спустя три с половиной столетия, в 1979 году, папа римский Иоанн Павел II признал, что Римскокатолическая церковь в отношении Галилея была не права.

350 лет назад,27 сентября 1657 года, родилась Софья Алексеевна Романова, дочь царя Алексея Михайловича и его первой жены Марии Ильиничны Милославской, правительница России в 1682— 1689 годах при малолетних царях — сводных братьях Иване V и Петре I. Прекрасно образованная, властная и энергичная Софья принимала активное участие в борьбе придворных боярских группировок. Однако в соперничестве с Петром Софья потерпела поражение, в 1689 г. была низложена и заключена в Новодевичий монастырь. После неслыханно жестоко подавленного Петром стрелецкого бунта 1698 года, одна из целей которого состояла в том, чтобы снова посадить царевну Софью «на державство», Софья была пострижена в монахини под именем инокини Сусанны и строго изолирована. Она умерла в заточении в 1704 году.

Календарь подготовил Борис Явелов.

Думается, никто не будет возражать против того, что в России крупнейший специалист по бутербродам — кот Матроскин. Но этому усатому практику, пожалуй, не сравниться с некоторыми соотечественниками лорда Сэндвича из университета Лидса. В результате широкомасштабного исследования ими была выведена формула идеального поджаренного сэндвича с беконом.

Ученые установили зависимость между численными значениями параметров образцов и их способностью доставлять большее или меньшее удовлетворение потребителям. К исследованию были привлечены 50 испытателей, оценивавших качество предложенных сэндвичей для осязания, обоняния и вкусового чувства.

В итоге было получено многопараметрическое эмпирическое уравнение, учитывающее силу откусывания неприготовленного продукта, функцию типа бекона, функцию типа приправы, температуру при подаче к столу, продолжительность поджаривания, продолжительность воздействия приправы и фактор способа приготовления.

По результатам расчетов параметры сэндвича, максимально удовлетворяющего среднестатистического потребителя, таковы: вид хлеба — белый, домашней выпечки, вид бекона — из шейки или лопатки, толщина хлеба — от 1 до 2 сантиметров, толщина бекона — тонкий (будем надеяться, что потолще мономолекулярного слоя), способ приготовления — в заранее разогретой духовке с грилем, время приготовления — 7 минут, температура приготовления — 240 градусов, особые замечания — в ходе приготовления переворачивать один раз, приправы по вкусу.

Слюноотделение не началось? Тогда сделайте бутербродец с докторской колбаской сверху и снизу!

Американские ученые разработали покрытие для стекла, которое предотвращает появление на нем капелек тумана и смога, а также не позволяет образовываться маслянистым и жирным пятнам. Они создали двухслойное покрытие, которое притягивает воду сильнее, чем масло, в то время как с обычным стеклом дело обстоит совсем наоборот.

Стекла с новым покрытием пропускают к нижнему слою воду, но задерживают масло. В результате попавшая на такое стекло вода не собирается в мелкие капли, которые рассеивают свет, а стекает ровным тонким слоем, не мешающим наблюдателю. Масло же, напротив, не растекается как по обычному стеклу, а собирается в мелкие капли, которые легко удаляются той же водой.

Рисунки А. Сарафанов

Австралийские изобретатели объявили о создании футболки, которая превращает бренчание пользователя на воображаемой гитаре в настоящую музыку.