Марина Склярова - Тюрьма под названием еда

Выпивайте столько воды, сколько захочет ваше тело.

Включите ритуал осознанного питья в свою жизнь. Минимум на две-три недели для начала. Если вам понравится эффект и результат таких отношений с водой, пусть этот ритуал станет частью вашей жизни.

4. Осознанное питание. Полный цикл

Термин «осознанное питание» сейчас на слуху. Но каждый ли может четко ответить, что стоит за этими словами? Спрашиваю клиенток, и они начинают невнятно говорить о «не есть после шести» или «надо меньше жиров и больше фруктов». Но так ли это?

Осознанность в питании – это, прежде всего, умение прислушиваться к себе во время еды. Есть не больше, но и не меньше, чем нужно организму. Получать от еды максимальное удовольствие, насыщение и удовлетворение.

Осознанное питание предполагает вашу включенность в процесс через все органы чувств.

Начав питаться осознанно, многие замечают, что стали делать выбор в пользу натуральной еды, перестали есть от скуки, заедать чувства. Исчезло желание постоянно что-то жевать. Перестали переедать.

Подчеркиваю, что речь ни в коем случае не идет о каких-либо диетах.

Осознанное питание не предполагает жестких рамок и ограничений!

Полный цикл осознанного питания состоит из трех важнейших этапов.

1. Начало.

2. Процесс.

3. Завершение.

Начало

Часто этот этап смазан. Непонятно, когда трапеза начинается и что этому способствует. Мы едим на бегу, на лету, за компанию или просто потому, что еда у нас на виду, «перед носом».

Моя клиентка, молодая мама, поделилась: «Я постоянно что-то жую, с утра до вечера. Готовлю – пробую. А как иначе? Кормлю ребенка – ем вместе с ним, доедаю то, что он не съест. Приходит муж – опять ем. И так весь день. Даже забыла, что такое чувство голода и когда я его в последний раз испытывала».

На этом этапе нам нужно сделать три важных шага.

Шаг 1. Перед тем как что-либо положить в рот, остановитесь на несколько секунд. Сделайте паузу.

Сосредоточенно вдохните и выдохните.

Переведите внимание на желудок и почувствуйте, есть ли физическое чувство голода. Именно то чувство, что идет от тела. Голод, который вы чувствуете желудком. Помните правило «Нет голода – нет еды»?

Шаг 2. Если вы понимаете: «Да, это реальное чувство голода», то следующим важным шагом на этом этапе будет вопрос своему телу: «Какую именно еду я хочу, чего хочет мое тело?»

Нам важно научиться делать выбор еды телом, а не головой или эмоциями.

Наш организм – уникальная и удивительная система. Если мы научимся быть внимательными и распознавать сигналы тела, мы сможем забыть про лекарства и врачей. Наше тело знает, что ему нужно, и всегда подсказывает об этом. Нам нужно только научиться слушать.

Шаг 3. Изучите то, что собираетесь съесть. Это займет не больше пары минут.

Рассмотрите внимательно, как выглядит и пахнет пища, нравится ли она вам. Удовлетворите голод глаз и голод носа. Если возможно, прикоснитесь к еде, ощутите ее руками. Например, вы собираетесь съесть персик. Возьмите его в руки. Какой он? Теплый или холодный, мягкий или твердый, гладкий, шероховатый? Какого цвета, как пахнет? Хотите ли вы его съесть именно сейчас?

И мы плавно переходим ко второму этапу.

Процесс

Наслаждайтесь каждым кусочком еды, ни на что не отвлекайтесь. Будьте в процессе на все сто.

Отложите все дела и разговоры.

Когда я жила в Индии, в ашраме, то была удивлена отношению к процессу приема пищи. Там настолько естественно то, чему нам приходится учиться. Во время еды не принято разговаривать. Создается впечатление, что всё происходит в замедленном немом кино. Никто не торопится, не набрасывается на пищу. Кажется, люди медитируют во время еды. На лице у каждого улыбка. Все движения плавные и неспешные.

На контрасте мне вспоминаются кафе и рестораны Лондона, где стоит такой шум, что перестаешь слышать себя.

Конечно, если вы хозяин ресторана, вам выгоднее будет принимать шумные компании. Размер чека будет гораздо выше, как и количество заказанной и съеденной еды.

В тишине, в спокойном состоянии, при осознанном поглощении мы съедаем гораздо меньше, насыщаемся быстрее.

Попробуйте совершать осознанный прием пищи и почувствуйте разницу.

Если вы обедаете в компании, не надо создавать напряжение и заставлять всех замолчать. Просто постарайтесь сосредоточить свое внимание на еде. Замечайте, как она выглядит, как пахнет и как ощущается во рту. Как наполняет ваш желудок, и что вы при этом чувствуете.

Во время еды используйте технику пауз: периодически откладывайте вилку или ложку и прислушивайтесь к себе. Сделайте глубокий вдох и выдох. Нравится ли вам еда, которую вы выбрали? Какие ощущения в желудке? Насколько вкусно вам в этот момент? Помните, что еда теряет свой первоначальный вкус и его яркость по мере того, как вы наедаетесь. Это один из первых, ранних сигналов насыщения.

Заканчивается этот этап полным насыщением и удовлетворением. Когда вы едите спокойно, не спеша, не надо стараться встать из-за стола голодной. Завершая прием пищи с чувством голода, вы остаетесь неудовлетворенной и между приемами пищи невольно будете искать еду, думать о ней.

Нам важно заканчивать нашу трапезу вовремя.

Завершение

Этап завершения – важнейший этап не только в отношениях с едой.

Когда мы не заканчиваем дела, отношения, это отнимает у нас колоссальное количество энергии, мешает свободно и легко двигаться вперед.

Помню, мой дальний родственник, весельчак и балагур, у которого были присказки и поговорки на все случаи жизни, любил приговаривать за столом: «Еще по кусочку – и ставим точку!». И ведь в этом была своя мудрость!

Если наш прием пищи не имеет символической точки, мы оставляем этот процесс открытым. Трапеза как бы растягивается на весь день. Стираются границы между завтраком/обедом/ужином, превращаясь в один бесконечный прием пищи. Интуитивно многие ставят эту символическую точку чаем с десертом. Думаю, вам знакомо чувство, когда после еды хочется чего-то сладенького.

Лена, моя стройная подруга, никогда не ела десерт сразу после еды.

Но то, что она после каждого приема пищи шла чистить зубы, меня сначала сильно удивило. Я решила испытать это на себе. Удивительно, но это не только полезно для зубов и уберегает их от кариеса. Ощущение, что этим процессом я завершаю свою трапезу, помогало мне переключиться с еды на другие дела.

После каждого приема пищи ставьте символическую точку. Вы можете придумать свой ритуал завершения или воспользоваться тем, что предлагаю я: уберите со стола всю еду, грязную посуду, почистите зубы. Разделите свой основной прием пищи и чай с десертом. Сделайте между ними перерыв минимум два часа.