Майк Байер - BEST SELF [Как прожить лучшую версию своей жизни]

Еще более ошеломляющим открытием является, пожалуй, то, что часть живущих в кишечнике бактерий способна влиять на работу вашего мозга. Я не шучу! Существует особый класс бактерий (известных сегодня как психобиотики), выстраивающих прямую взаимосвязь между работой кишечника и мозга. В действительности велика вероятность того, что уже в ближайшем будущем врачи будут назначать прием конкретных пре– и пробиотиков для лечения депрессии и тревоги вместо используемых сегодня лекарств и селективных ингибиторов обратного захвата серотонина, действующих на уровне мозга и неврологической системы [10] David Kohn, «When Gut Bacteria Change Brain Function», Atlantic , June 24, 2015, https://www.theatlantic.com/health/archive/2015/06/gut-bacteria-on-the-brain/395918/ . . Однако депрессия или тревожные расстройства являются не единственными причинами, по которым следует поддерживать бактериальный баланс в кишечнике. Это сказывается на вашем самочувствии и настроении в целом. Сила, которой обладают эти крошечные бактерии, живущие в нашем организме, поистине поразительна. Конечно, развитию депрессии, тревожности или даже болезни Альцгеймера способствует не только дисбаланс микрофлоры кишечника, но наука доказывает, что они играют в этом определенную роль. И теперь, обладая подобными знаниями, мы можем и должны совершенно по-новому подойти к заботе о своем здоровье.

Авторы книги «Психобиотическая революция: настроение, питание и новые научные открытия в области взаимосвязи кишечника и мозга человека» пишут: «Заболевания кишечника, такие как синдром раздраженного кишечника или воспалительные заболевания, тесно связаны с тревогой и депрессией, однако эту связь нередко упускают из виду. Устранение основного заболевания [желудочно-кишечного тракта] зачастую помогает решить проблемы психического здоровья. Не имея четкого сигнала со стороны кишечника, люди не всегда получают правильное лечение. Когда вы обращаетесь к специалисту с проблемами депрессии и тревожности, он редко спрашивает вас о том, насколько здоров ваш кишечник. Но, вероятнее всего, подобная тенденция будет меняться уже в скором будущем, поскольку прямая взаимосвязь между кишечником и мозгом человека становится все более очевидной».

Часть живущих в кишечнике бактерий способна влиять на работу вашего мозга.

Не углубляясь в научную сферу, раз и навсегда запомните следующее: продукты и пищевые добавки, которыми вы кормите свой кишечник, питают непосредственно ваш мозг, следовательно, они обусловливают ваше настроение и даже поведение. Еда – это ваша сущность , а также ваши чувства и ваше поведение ! Исследователям, изучающим психобиотику, удалось выделить ряд специфических штаммов бактерий, которые способны улучшать наше настроение. И эта область продолжает стремительно развиваться. Обрадую вас тем, что многие из этих штаммов (а также пребиотиков, которые «кормят» эти бактерии) можно найти в простых продуктах, таких как несладкий йогурт, кефир и ферментированные продукты.

Поэтому давайте поговорим о том, что представляет собой ваш текущий режим питания. А затем посмотрим, какие изменения в него можно привнести, чтобы улучшить настроение, очистить мозг и зарядить себя энергией, столь необходимой для вашего Лучшего Я.

Принимая во внимание неиссякаемый поток информации, касающейся питания и диет, я постараюсь представить вам материал в наиболее сжатой и упрощенной форме, чтобы вы смогли легче и быстрее составить собственный план действий. Очень трудно сориентироваться в постоянно обрушивающейся на нас противоречивой информации о том, что есть, что не есть, когда, как и сколько. Подобно тому, как вы исследуете семь сфер своей жизни, я хочу, чтобы вы критически оценили и переосмыслили свой рацион и свои взгляды на питание. Причина, по которой я называю свой подход «питанием по-новому», заключается в том, что он действительно позволит вам подойти к этому вопросу с новой и более простой стороны. Вы начнете воспринимать еду как «топливо» для вашего Лучшего Я. Ведь каждый прием пищи ставит вас перед выбором: будете вы питать свое Лучшее Я или свое Анти-Я.

Формула, которой я хочу с вами поделиться, крайне проста: то, чем вы питаете свое тело, напрямую сказывается на его работе в целом. Если вы едите сахар и прошедшие переработку продукты (кто знает, что в них вообще?), то будете чувствовать себя вялым, уставшим, капризным, отключенным от повседневной деятельности. Напоминает ваше Анти-Я, не так ли? Причина: продукты, прошедшие переработку, содержат химические добавки, с которыми ваш организм не может справиться так же легко, как с натуральными пищевыми волокнами, а рафинированный сахар приводит к резким скачкам сахара в крови. Последние стимулируют выброс инсулина – гормона, отвечающего за накопление жира в организме, и неизбежно вызывают чувство усталости и вялости. Когда вы потребляете сладкие газировки и переработанные продукты, ваш организм испытывает стресс, подобный тому, который вы переживаете, катаясь на американских горках. Когда вы отдаете предпочтение цельным, насыщенным питательными веществами продуктам, вы наполняете себя энергией, позволяющей вам оптимально работать во всех областях жизни. Вы чувствуете себя собранным, энергичным, уравновешенным и цельным. Причина, по которой эти продукты помогают вам чувствовать себя наилучшим образом, заключается в том, что они насыщают клетки вашего тела энергией и влагой, не требуя при этом дополнительных усилий на их переработку. Они усваиваются намного медленнее, благодаря чему вы не испытываете постоянного чувства голода.

Предлагаю начать с основ, чтобы разобраться в типах продуктов, необходимых для поддержания вашей идеальной формы и самочувствия. Существует три вида органических соединений: углеводы, белки и жиры. Вашему организму нужны все три. Точка. Идем дальше. Шучу! Хотя в этой шутке и скрыта истина – для крепкого здоровья вам нужны все три строительных блока. А теперь давайте познакомимся с каждым из них поближе.

Углеводы – это соединения, которые ваш организм использует для быстрой зарядки энергией. Это сахар, крахмалы и целлюлоза. Я знаю о существовании различных причудливых диет, пытающихся убедить вас в том, что все углеводы являются страшным злом, но это не так. Ваше тело нуждается в углеводах, поскольку оно может преобразовать их в энергию, которую вы расходуете на повседневную деятельность. Поэтому вы не сможете чувствовать себя хорошо, если начнете исключать их все из своего рациона.

Обработанные продукты, такие как белый хлеб, макароны, сладости, чипсы, крекеры, попкорн, конфеты, равно как и все, что не является цельной пищей, будут ложиться тяжелым грузом на вашу систему пищеварения, особенно в старшем возрасте. Хотя все эти продукты исключительно вкусные, наш организм не нуждается в них. То же самое касается и напитков. Вашему организму не требуются искусственно подслащенные газировки. Он вполне может обойтись стаканом чистой воды, вкус которой всегда можно разнообразить долькой лимона, клубникой или огуречным соком.