C.А Зерцалов - Степное скотоводство в Новороссийском крае, его прошлое и настоящее

нашего овцеводства тормозит и получение большаго количества шерсти, и получение веса

мяса и сала. Овца средних качеств для экспорта, в виду дороговизны поштучной доставки, мало пригодна, а если она отправляется, то и там спрос ея ограничен, что и стало

удерживать экспортеров от больших закупок их у нас.

Второю причиною уменьшения экспорта наших овец является дороговизна доставки.

Чтобы показать стоимость доставки овцы на парижский рынок, приведу подробный

разсчет, сообщенный мне экспортером Вейсом:

Со штуки

Провоз Елисаветград-Подволочиск

1 р. 22 к.

Экспедиция чрез таможню

— р. 60 к.

Кормление в Подволичиске и уход

— р. 25 к.

Провоз Подволочиск—Вена

1 р. 60 к.

Кормление в Вене в день.

— р. 40 к.

Уход и коммиссия

— р. 10 к.

Провоз Вена—Париж

1 р. 80 к.

Пошлина

1 р. 80 к.

Экспедиция

— р. 40 к.

Кормление в Париже в день

— р. 80 к.

Непредвиденный расход — убыль

— р. 25 к.

Итого

9 р. 22 к.

Итак, провоз, при средней стоимости валаха в 6 р., обходится в 154 раза дороже самой

стоимости последняго. Что-же касается продажных цен, то они в минувшем году в

Париже колебались от 31 — 38 франк. со штуки, или от 12 р. 50 к. до 15 р. 50 к. со штуки.

При таких условиях наши экспортеры в прошлом году понесли значительные убытки и

только некоторые при сокращении некоторых расходов, зависевших от случайностей, но

никак не от их желания, получили небольшие барыши, не превышавшие, впрочем, 60 к. на

штуке.

Что же касается влияния повышения курса нашего рубля заграницей на наш экспорт овец, то оно, главным образом, сказалось в том, что экспортеры соответственно повышению

курса понизили цену на овец у нас. Выплачивая нам полностью среднюю стоимость овцы

в 6 руб. при курсе нашего рубля в 57 к., как напр., было в конце семидесятых годов, экспортеры платили нам по заграничному курсу 3 р. 42 к., а в настоящее время при курсе

нашего рубля в 80 коп. они должны выплатить уже 4 р. 80 к., т. е. на 1 р. 38 к. им самим

обходится дороже. Соответственно этой сумме они теперь и дают за овец ниже. Таким

образом повышение курса ложится на нашу производительность.

Кроме изложенных причин, повлиявших на сокращение нашего экспорта овец, имеет

более серьезное значение закрытие границы, столь часто практиковавшееся в последнее

время. Главною потребительницею наших овец является Франция, чтобы добраться до

которой нужно пройти австрийскую, швейцарскую и французскую границы. Говорить

нечего, что переход чрез эти границы, во 1-х, не всегда легок, а во 2-х — и не всегда

открыт. Открыта французская граница для русских овец, закрыта лежащая раньше

австрийская или, наоборот, — и тогда нашим отправителям приходится прибегать к

различным хитростям: то овцы идут под именем венгерских, то швейцарских и, кажется, реже всего под своим именем. Конечно, все это сопрягается с излишними мытарствами их

там и лишними расходами, а главное с неопределенностью положения. Последнее

ложится краеугольным камнем на нашем экспорте. Из местных овцеводов только два

иногда рискуют отправлять сами своих овец — Бутович в Дурилин, а остальные не могут

и не знают как рискнуть. Обезпечить сбыт и открыть заграничные рынки для наших овец

является неотложною необходимостью в нашем овцеводстве, без чего оно, не имея места

для сбыта своего излишка и брака, не может прогрессировать. Необходимо заметить, что

заботы правительства открыть сбыт нашего скота и овец заграницу не имеют

практическаго применения для нашего скотоводства, так как хотя оффициально открыт

пропуск нашего скота и овец заграницу, но в действительности его никто не пускает к

себе, изобретая различныя причины к тону.

IV. Свиноводство.

Как можно видеть из представленных выше цифровых данных, свиноводство в последнее

время быстро ростет, как в крестьянском хозяйстве, так и в хозяйствах крупных

землевладельцев. Общее стремление к разведению свиней объясняется тою

неприхотливостью в их содержании, какою это животное пользуется в хозяйстве вообще, а в крестьянском в особенности. Свиноводство особенно распространено в крестьянских

хозяйствах, доходя до 85%, где оно носит характер подспорья и, по справедливости, может быть названо хозяйственным. Только в немногих экономиях оно ведется в виде

заводского, причем улучшению породы отводится видное место. Из пород свиней, разводимых здесь крестьянами, известна у нас простая, с длинной, тонкой головой, тонкой

шеей и на высоких ногах. Эта свинья есть не более как захудалый тип малороссийской

свиньи: туго ростет, мало плодовита и плохо отплачивает корм. Если она разводится еще в

крестьянском хозяйстве, то, вероятно, по традиции. Правда, она в горькую годину

способна выносить все невзгоды. Но это качество, свойственное вообще всем животным, находящимся в хозяйствах нашего простолюдина, скорее можно назвать отрицательным, так как таковыя животныя не могут хорошо отплачивать корм и не дают той

продуктивности, какую дают породы улучшенныя. Нужно заметить, что это последнее

уже начинает сознаваться нашими крестьянами и у них заметно теперь стремление к

разведению улучшенной свиньи, за которую они начинают платить высокую цену.

Воспитание и содержание свиньи в крестьянском хозяйстве самое простое, случайное: урожайный год — и свиньи сыты, а неурожайный, — то и им плохо. Количество свиней у

хозяина не бывает велико, но за то, кажется, редко можно найти хозяйство, в котором не

было-бы хоть одной свиныи или поросенка. Летом свиньи пасутся на подножном корму, на выгонах, а зимой содержатся по хлевам, при чем обыкновенным кормом их является

паренная просяная или гречневая полова с небольшим количеством отрубей или

размолотаго зерна. В период откорма свиньи получают лучший корм: зерно, муку и пр.

Откорм продолжается от 6 — 8 недель и вследствие плохих природных качеств свиньи

отплата корма ею бывают не высока. Эта свинья не дает много мяса и сала и, как бы она

ни была откормлена, вес ея не превышает 5 пуд., а стоимость ея на местных базарах не

превышает 2 р. — 2 р. 50 к. за пуд, тогда как за откормленную улучшенную свинью, весом

выше 6 пуд., дают 3 р. и 3 р. 60 к. за пуд, как это было в прошлом году.

Заводское свинодство находится только в больших экономиях и то, за небольшими

исключениями, имеет целью удовлетворение экономических нужд. Промышленной-же

цели оно у нас, за исключением двух-трех экономий, не имеет, хотя, конечно, излишек его

продается на местных базарах. Без всякаго сомнения, промышленное свиноводство, в

виду удешевления зерновых хлебов и открытия экспорта русской свинины, имеет