C.А Зерцалов - Степное скотоводство в Новороссийском крае, его прошлое и настоящее

рабочую силу и преобладание у них лошадей является насущным требованием

современнаго строя их хозяйства.

Более широкому колебанию в распределении разводимых здесь по хозяйствам животных

подвергается скот гулевой или пользовательный. Выгодное использование остатков от

земледелия или степей, незанятых хлебопашеством составляет важную задачу местнаго

хозяйства. Поэтому использовательный скот является столь же необходимым для

хозяйства, как и рабочий. Не смотря на это, однако, и этот скот не имеет одинаковаго

распространения по хозяйствам уезда. Основной принцип распределения

использовательнаго скота по хозяйствам лежит или в нахождении в хозяйстве большаго

или меньшаго запаса корма, или — незанятых хлебопашеством земельных пространств.

Соответственно этому, и использовательный скот может быть, разделен у нас на два

разряда: 1) для использования продуктов земледелия — это сельско-хозяйственный скот и

2) для использования земельных пространств, незанятых хлебопашеством —

промышленный. Первый сосредоточивается в хозяйстве каждаго земледельца, а второй —

исключительно в хозяйствах купцов и дворян, владеющих крупною земельною

собственностью. В зависимости от этого, мы видим, что в северной части уезда, где

население гуще, число хозяйств больше и свободных земельных пространств нет, преобладает сельско-хозяйственный скот, а в южной части, наоборот, преобладает

последний, причем мы видишь здесь обширное тонкорунное овцеводство и большой сбор

промышленнаго скота. Выбор того или другого рода использовательных животных в

хозяйстве находится в зависимостей от местных условий, при которых получается

наивыгоднейшая отплата ими корма. Мы видели, что для наших животных не безразлично

качество выпасов: крупный рогатый скот требует более лучших выпасов, чем лошади и

особенно овцы. При нахождении в хозяйстве плохих, так называемых, бурьяноватых

сенокосов, негодных для других животных, овцеводство является единственным

средством эксплоатировать эти пространства. И овцеводство в таких хозяйствах является

необходимою его отраслью. При нахождении лучших, мягких пастбищ выпасывают

крупный рогатый скот, дающий больший % отплаты. Наконец, некоторые находят

выгодным использование земельных пространств и остатков земледелия свиноводством.

Нужно заметить, что тут не существует точных данных для определения степени отплаты

корма использовательным скотом — все ведется по традиции и по приблизительному

разсчету. Одни утверждают, что овцеводство как, сельскохозяйственное, у крестьян, так и

промышленное у купцов и дворян, невыгодно — оно не возвращает всех расходов. Другие

же находят, что эти животныя с выгодой отплачивают корм и пригодны как для большого

хозяйства, так и для малаго, мотивируя это тем, что овцы часто эксплоатируют такой

корм, который в хозяйстве ценности не имеет и должен пропасть. С этим нельзя не

согласиться и, как мы видели выше, овцеводство, где дело ведется правильно и

применяется более широкая эксплоатация овец, несомненно приносит хорошую пользу

(до 20%), а там, где дело ведется наугад, оно пало до убытка. Тоже приходится сказать и о

крупном рогатом скоте. У нас давно выработался взгляд, что племенное скотоводство

убыточно и оно у нас, за исключением только крупных экономий, прекратило свое

существование. Между прочим, в последнее время начинат раздаваться голоса, что и

специальное скотоводство может, при правильном ведении дела, принести хороший

доход. Опыты ведения этой отрасли в хозяйстве Г. П. Косюры, дающей чистаго барыша

12%, подтверждает сказанное. «Такой % чистой прибыли, говорит г. Косюра31, при

существовании возможности гарантировать прочность доходности застрахованием скота, представляется довольно выгодным по сравнению с доходностью от других сельско-

хозяйственных статей, испытывающих массу всевозможных влияний естественнаго и

случайнаго свойства». Необходимо сказать, что опыты и других ежедневно указывают, что как овцы, так и крупный рогатый скот могут принести пользу в хозяйстве, если только

дело ведется правильно и интенсивность их продуктивности повышена. Степень

получаемой отплаты от разводимых животных в хозяйстве зависит прежде всего от

природных качеств этих животных и способа ведения хозяйства. И получение шерсти с

овцы до 16 ф. на круг, вместо 8 ф., как это бывает во многих здешних хозяйствах, или

убойный вес вола в 20—21 пуд. вместо 14 — 15 пуд, как получается от крестьянскаго

вола, или, наконец, вес хорошей свиньи, дающей в 9 мес. 6 пуд, и простой, едва в три года

достигающей такого веса, — все это служит наглядным доказательством сказанной

зависимости.

Выше, при изучении местнаго животноводства, мы старались охарактеризовать его

современное положение. Мы видели, что на сколько прежде степной скот находил у нас

хорошее приволье для себя, настолько же теперь, благодаря указанным социально-

экономическим условиям, лишен его, необезпеченность кормовыми средствами, и

преждевременная эксплоатация его продуктивности давно уже сказались в ухудшении его

прародных качеств. При таком положении степного скотоводства, отплата им корма

понижается все более и более, как мы видели выше. Отсюда для увеличения

продуктивности нашего скота улучшение его качеств является насущественнейшею

потребностью нашего хозяйства.

Выше мы видели, что из разводимых здесь животных только крупный рогатый скот

оставался без внешних попыток к улучшению. Улучшение животноводства, начатое

правительством еще в конце прошлаго столетия с овцеводства, перенесено затем на

коневодство и в последнее время коснулась даже русскаго свиноводства. Улучшение всех

перечисленных животных в богатых экономиях производится не без успеха уже давно; но

в крестьянския хозяйства, составляющих громаднейшее большинство, оно едва только

проникает, и то лишь по личной инициативе. Необходимо заметить, что в стремлении к

улучшению наших животных вообще нет руководящей современными требованиями

жизни, рынка и проч. нити, причем улучшение стремилось-бы к каким либо, определенным целям, но все дело строится, насколько пришлось изучить занимающий нас

вопрос, на подражании: такой-то выписал производителя оттуда-то и сосед его

выписывает оттуда-же. Конечно, освежение крови и улучшение качеств поколения

совершается безспорно, но соответствует-ли это условиям хозяйства и требованиям

рынка, вопрос остается открытым. Напр., наше овцеводство стремится получить больше