Джейн Плант - Антирак груди

Еще одно исследование 1998 года подтверждает, что возрастание уровня ИФР-1 в крови связано с большими относительными рисками распространенных видов рака, в том числе рака молочной железы и яичников [484] Holly, Jeff, 1998. Insulin-like growth factor-1 and new opportunities for cancer prevention. Lancet , 351, 9113, 9 May, 1373–1375. . Другие ученые также связывают высокий уровень биодоступного или биоактивного ИФР-1 с повышенным риском раковых заболеваний [485] Chan, J.M., Stampfer, M.J., Giovannucci, E. and others, 1998. Plasma insulin-like growth factor-I and prostate cancer risk; a prospective study. Science , 279, 563–566; Harman, S.M., Metter, E.J., Blackmail, M.R., Landis, P.K. and Carter, H.B., 2000. Serum levels of insulin-type growth factor 1 (IGF-I), IGF II, IGF-binding protein-3, and prostate-specific antigen as predictors of clinical prostate cancer. J. Clin. Endocrinol Metab. , 85, 4258–4265; Stattin, P. and nine others, 2000. Plasma insulin-like growth factor-I insulin-like growth-binding proteins, and prostate cancer risk: a prospective study. J. Natl. Cancer Inst. , 92, 1910–1917; Chokkalingam, A.P, and 12 others, 2001. Insulinlike growth factors and prostate cancer: a population-based case-control study in China. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. , 10, 421–427; Chan, J.M., Stampfer, M.J., Ma, J. and others, 2002. Insulin-like growth factor-I (IGF-I) and IGF binding protein-3 as predictors of advanced-stage prostate cancer. J. Natl Cancer Inst , 94, 1099–1106; Mantzoros, C.S., Tzonou, A., Signorello, L.B. and others, 1997. Insulin-like growth factor 1 in relation to prostate cancer and benign prostatic hyperplasia. British Journal of Cancer , 76, 1115–1118; Wolk, A., Mantzoros, C.S., Andersson, S.O. and others, 1998. Insulin-like growth factor 1 and prostate cancer risk: a population-based, case-control study. J. Natl Cancer Inst , 90, 911–915; Holly, J.M.P., Gunnell, D.J. and Davey Smith., G, 1999. Growth hormone, IGF-1 and cancer. Less intervention. Less intervention to avoid cancer? More intervention to prevent cancer. J. Endocrinol , 162, 321–330. . Исследование Техасского университета показало, что высокий уровень ИФР-1 в крови повышает риск рака легких [486] Yu, H. and others, 1999. Plasma levels of IGF-I and lung cancer risk, Journal of the National Cancer Institute , 91, 151–156. , а исследование Гарвардской школы медицины пришло к выводу, что высокие уровни ИФР-1 в крови повышают риск колоректального рака [487] Ma, J. and others, 2001. Milk intake, circulating levels of IGF-1 and risk of colorectal cancer in men. Journal of the National Cancer Institute , 93 (17), 1330–1336. . ИФР-1 связывают с повышенной вероятностью детских раков, меланомы и рака поджелудочной железы [488] LeRoith, D. and others, 1995. The role of the IGF-I receptor in cancer. Annals of the New York Academy of Sciences , 766, 402–408; Butler, J., 2006. White lies . Vegetarian and Vegan Foundation. . Кэмпбелл и Кэмпбелл считают, что ИФР-1 можно использовать в качестве параметра прогноза определенных видов рака, включая рак груди, как холестерин используют для определения риска сердечных заболеваний [489] Campbell, T. Colin, Campbell, Thomas M. II, Robbins, John and Lyman Howard, 2006. The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health. Benbella Books. .

Накапливается все больше свидетельств того, что взаимоотношения между ИФР-1 и раком подчинены критериям причинно-следственных связей [490] Bradford Hill, A., 1965. The environment and disease; association or causation? Proceedings of the Royal Society of Medicine , 58, 295–300. : их связь сильная, специфическая, демонстрирует правильную временную последовательность, реагирует на дозу, имеет биологическое правдоподобие и совпадает с другими зарегистрированными связями. Согласно Холли и коллегам, последний критерий причинно-следственной связи, будь он верным, зависел бы от вмешательств, показывая, что снижение уровня ИФР-1 в крови снижает вероятность возникновения рака [491] Holly, J.M.P., Gunnell, D.J. and Davey Smith, G., 1999. Growth hormone, IGF-I and cancer. Less intervention. Less intervention to avoid cancer? More intervention to prevent cancer. J. Endocrinol , 162, 321–330. . По их мнению, раз концентрация ИФР-1 в крови сильно зависит от питания, это дает возможность снизить риск рака неагрессивными методами. Исследования пищевых вмешательств, нацеленных на снижение ИФР-1 в сыворотке, подтвердили бы эту точку зрения, если бы такое снижение действительно уменьшало риск раковых заболеваний.

Научная литература соглашается со связью между высоким уровнем ИФР-1 в крови и несколькими типами рака (в том числе раком молочной железы). Давайте разберемся, при чем здесь молочные продукты.

Связь между ИФР-1 и молочными продуктами

Точка зрения официальной медицины состоит в том, что факторы роста напрямую влияют на рак, однако, по мнению большинства специалистов, такие факторы роста, как ИФР-1, возникают в организме естественным путем. Действительно, мы ведь и холестерин свой производим, но проблемы, связанные с повышенным уровнем холестерина (сердечные заболевания), вызываются потреблением дополнительных объемов этого вещества в молочных и других животных продуктах. Появляется все больше свидетельств, что то же самое происходит с ИФР-1.

ИФР-1 – одно и то же химическое вещество, будь оно в молоке коз, овец, коров, людей или других млекопитающих. Уровень ИФР-1 выше в коровьем молоке (а также в овечьем и козьем), нежели в человеческом, поскольку животные растут быстрее. Джон Роббинс в своей книге «Диета для новой Америки» [492] Bobbins, John, 1987. A Diet for a New America , Stillpoint Publishing. пишет, что обычный человеческий новорожденный удваивает свой вес за 180 дней, в то время как теленку для этого требуется всего 47 дней, а козленку и вовсе 19; коровье и козье молоко для нас очень вредно, поскольку содержит гораздо больше факторов роста, чем необходимо человеку. То, что молочные продукты богаты факторами роста, доказывает нормальная практика их выделения из молока и сырной сыворотки для разнообразных исследований [493] www.dhn.csiro-au/crctissue.html .

Молочная индустрия пытается доказать, что ИФР-1 не влияет на человеческий организм, поскольку разрушается при переваривании и не переходит из кишечника в кровь. Независимые исследования утверждают, что содержащиеся в молоке вещества, схожие с ИФР-1, не разрушаются пищеварительной системой из-за защитного эффекта казеина (главного молочного белка) [494] Xian, C., 1995. Degradation of IGF-I in the Adult Rat Gastrointestinal Tract is limited by a Specific Antiserum of the Dietary Protein Casein. Journal of Endocrinology , 146, 2, 1 August, 215; Thornburg, W. and others, 1984. Gastrointestinal absorption of epidermal growth factor in suckling rats. American Journal of Physiology , 246, G80-G85. . В отчете Европейского научного комитета за 1999 год сказано о существовании четких доказательств, что «ИФР-1, введенный орально, достигает рецепторов в кишечнике в своей биологически активной форме» [495] The European Commission. Health and Consumer Protection. Scientific Committee on Veterinary Measures relating to Public Health – Outcome of discussions. http://europa.eu.int/comm/dg24/health/sc/scv/outl9_en.html . Исследование отделения раковой эпидемиологии Оксфордского университета [496] Allen, N.K, and others, 2000, Hormones and Diet; Low Insulin-like Growth Factor-1 but Normal Bioavailable Androgens in Vegan Men. Brit. J. Canc. , 83 (1), 95–97. показало, что уровни ИФР-1 в сыворотке крови на 9 % ниже у веганов, чем у тех, кто ест мясо (а также молочные продукты), и вегетарианцев, употребляющих молоко. Количество близнецов, рождающихся в популяции, отражает статус ИФР-1; уровень их рождаемости у веганов составляет одну пятую от уровня рождаемости у вегетарианцев и мясоедов. Уровень рождаемости близнецов в Великобритании, где рекомбинантный гормон бычьего роста запрещен, а значит, ИФР-1 в молоке меньше, возрос на 16 % между 1992 и 2001 годами. В США, где этот гормон используется, рост составил 32 % [497] Steinman, G., 2006. Can the chance of having twins be modified by diet? The Lancet , 367 (9521), 1461–1462. . Недавние исследования подтвердили, что уровень ИФР-1 в сыворотке крови у европейских женщин значительно увеличился после возрастания потребления молочных продуктов. Рост уровня наблюдался и в связи с увеличением в рационе животного белка из мяса, дичи, рыбы и яиц, однако эти соотношения статистически незначительны. Не найдено связи ИФР с растительными белками в зерновых, но чем больше потребляется растительной пищи, тем ниже уровни ИФР-1 в сыворотке [498] Norat and others, 2007. Diet, serum IGF-1 and IGF-BP3 in European women. European Journal of Clinical Nutrition , 61, 91–98. .