Захир ад-дин Бабур - Бабур-наме

появляется ряд цветов кила. Дерево кила дает плоды один раз.

У кила два хороших качества: во-первых, его легко очистить от кожуры, во-вторых, в нем

нет косточек и волокон. Кила немного длиннее и тоньше баклажана и не очень сладок, но

бенгальские кила чрезвычайно сладкие, это красивые растения с широкими-широкими

зелеными листьями приятной окраски. Бенгальский кила очень хорош на вид.

Еще одно хиндустанское дерево — амли 559; таким названием именуют индийские финики.

У амли мелкие листья, в общем похожие на листья буйя, но только листья амли мельче листьев

буйя. Это очень красивое дерево, тень от него густая. Деревья амли бывают очень высокие,

диких амли тоже много.

Другое тамошнее дерево — махува, которое называют также гулчикан. Дерево махува тоже

очень высокое; большинство домов в Хиндустане построено из этого дерева. Из цветов махува

гонят арак. Эти цветы сушат, как изюм, и едят, из них же добывают арак; в общем они похожи

на кишмиш, но имеют довольно скверный вкус. Свежие его цветы недурны и их можно есть.

Махува тоже растет в диком виде; плод дикого махува невкусен. Косточка у плода

побольше, кожица тонкая; из ядрышек косточки добывают также масло.

Еще одно хиндустанское дерево — кирни. Дерево это хотя и не очень высокое, но и не

маленькое, плоды у него желтого цвета, меньше грудной ягоды, вкусом они, в общем, похожи

на виноград. После кирни во рту остается легкий неприятный привкус, но это недурной плод, и

его едят; кожица на косточке мягкая.

Другое дерево — джаман. Листья его, в общем, похожи на листья тала, но они круглей и

зеленее. Дерево джамана не лишено красоты; плоды его похожи на черный виноград, вкус у них

кисловатый, они не очень хороши.

Другое дерево — камрак; [плод его] пятигранный, величиной он будет со сливу, длиной —

Библиотека www.ziyouz.com – литература в узбекском языке и узбекская литература на иностранных языках

221

Захир ад-Дин Бабур. Бабур-наме

пальца в четыре. Зрелые плоды — желтые, косточки у них нет. Сорванный незрелым камрак

очень кислый, но когда доспеет, становится кисло-сладким. В общем, вкус у него неплохой, не

лишенный приятности.

Есть в Хиндустане плод кадхил 560. Это удивительно безобразный и невкусный плод. С виду

это настоящий бараний желудок, вывернутый, точно гипа, наизнанку. Вкус у него —

тошнотворно-сладкий, внутри плода косточки вроде орехов; в общем, они похожи на финики,

но только круглые, не продолговатые, Эти косточки окружены мясом, которое мягче фиников;

его едят.

Плод кадхила очень липкий; из-за его липкости некоторые, перед тем как его есть, будто бы

мажут себе руки и рот маслом. Эти плоды растут на ветвях деревьев, на стволе и даже на

корнях. Все дерево как будто увешано бараньими желудками.

Другой хиндустанский плод — бадхал 561; величиной он будет с яблоко, запах у него

недурной. В незрелом виде это очень кислая и невкусная вещь, но когда поспеет, он недурен.

Поспевая, бадхал становится мягким, его можно разрывать пальцами и есть. Вкусом он очень

похож на переспелую айву: кисловатый и довольно приятный.

Еще один хиндустанский плод — бир; по-персидски его называют канар. Бир бывает разных

сортов. Один сорт немного крупнее алчи, другой — такого вида, как виноград хусайни.

Большей частью этот плод не очень хорош, но в Бандире мы видели бир, и очень хороший

оказался. У дерева бира листья опадают, когда солнце находится в созвездии Тельца и

Близнецов, а когда солнце в созвездии Рака и Льва, то есть в самые дожди, бир выпускает

листья и становится зеленым и свежим. Плоды его поспевают, когда солнце переходит в

созвездие Водолея и Рыб.

Другой хиндустанский плод — карунда. Деревья карунды растут купами, как джика в нашей

земле, но джика растет на горах, а карунда — в равнинах. Плод карунды вкусом похож на

мирминджан, но слаще мирминджана и менее сочный.

Еще есть в Хиндустане паниала 562; этот плод больше алчи и похож на незрелое красное

яблоко. Вкус у него кисловатый, довольно приятный. Дерево паниала выше граната, листья,

похожи на листья миндаля.

Есть там и дерево гулар 563. Плоды его растут прямо на стволе, оно похоже на инжир. Плоды

гулара удивительно безвкусны.

Еще один плод – амла 564. Он тоже пятигранный, похож на бутон хлопчатника. Это терпкий

и невкусный плод, но варенье из него [получается] недурное и очень полезное. Дерево амла —

красивое на вид, с мелкими листьями.

Еще одно дерево — чирунджи. Это

якобы горное дерево, но как я узнал позднее, в наших

садах есть, три-четыре дерева чирунджи. Плод чирунджи очень похож на плод махува.

Ядрышки его недурны, по величине они средние между ядрышками, орешка и миндаля,

немного меньше ядрышек фисташки. Ядрышки чирунджи круглые. Их кладут в студни и в

разные сласти.

Еще есть в Хиндустане финики. Хотя финики встречаются не только в Хиндустане, но, так

как в наших землях их нет, я упомянул о них. Финиковое дерево есть также в Ламгане. Ветви

его растут только на макушке, в одном месте; листья покрывают ветви сверху донизу с обеих

сторон; ствол неровный, некрасивого цвета. Плоды растут гроздьями, как виноград, но гроздья

фиников значительно больше виноградных.

Говорят, что финиковое дерево среди растений в двух отношениях похоже на животных. Во-

первых, если животному отрежут голову, его жизнь прекращается, а если срубить верхушку

финикового дерева, оно высохнет; во-вторых, как у животных без самца не получить приплода,

так и финиковое дерево, если не принести ветку мужской пальмы и не приложить ее [к

Библиотека www.ziyouz.com – литература в узбекском языке и узбекская литература на иностранных языках

222

Захир ад-Дин Бабур. Бабур-наме

женской], не даст хороших плодов. Верны ли эти слова — неизвестно.

В макушке финикового дерева, о которой я упомянул, содержится его сыр. Сыр

[финикового дерева] — это белое вещество, вроде [творожного] сыра, которое образуется на

том месте, откуда выходят ветки и листья финиковой пальмы. Из этого белого вещества,

подобного сыру, и получаются ветки и листья. Чем больше вырастают ветки и листья, тем

листья становятся зеленей. Белое вещество и называют «финиковым сыром», это неплохая,

превосходная вещь. Она очень похожа на сердцевину ореха. На месте, где образуется этот сыр,

делают надрез и вставляют лист финиковой пальмы так, чтобы жидкость, которая льется из

надреза, стекла по листку. Листок прикладывают к горлышку кувшина и привязывают кувшин к

дереву. Вся жидкость, которая вытекает из надреза, собирается в кувшине. Если пить эту