Константин Бакшт - Вкус жизни. Как достигать успеха, финансовой свободы и управлять своей судьбой

Модные увлечения и полезная литература

За то время, что я сбрасывал вес, я изучил немало книг, посвященных здоровому питанию и различным диетам. Надо сказать, большинство из них не принесли мне никакой практической пользы.

* Любые жесткие диеты не имеют смысла для человека, который может гибко управлять своим режимом питания.

* Рекомендации раздельного питания — не есть мясо с картошкой и крупами, и все такое — я выполняю автоматически, а также всячески исключаю из рациона жиры, крупы и выпечку. А с овощами и фруктами, согласно теории раздельного питания, мясо есть можно.

* Советы Монтиньяка — «будьте гурманом, и начнете сбрасывать вес!» — несколько спорны. Можно сколько угодно доказывать, что сыр, красное вино и гусиный жир не так уж вредны. Но точно могу сказать, что их отсутствие для режима жесткой разгрузки еще более полезно. С другой стороны, в одном Монтиньяк прав: хорошая, качественная кухня наносит Вашему здоровью и Вашим планам похудеть значительно меньший ущерб, чем фастфуд. Поэтому если Вы приверженец хорошей кухни и у Вас неплохой обмен веществ, при котором быстро сгорает жир, то Вы действительно сильно не пополнеете.

Теперь скажу о книгах, которые могут быть полезны для Вас.

1. Гинзбург М. М. Как победить избыточный вес. Великолепная книга о том, как похудеть. Гинзбург — врач-практик, десятилетиями занимающийся проблемой борьбы с избыточным весом. Я нашел эту книгу, когда уже сбросил 20 кг. То, что я прочитал в ней, полностью совпало с моим опытом. Кроме того, лучшее понимание причин изменения веса помогло мне избавиться от последних, самых тяжелых 10 кг. Это единственная известная мне книга, которая по-настоящему может помочь сбросить вес.

2. Брэгг П. С. Чудо голодания. Небольшая и достаточно интересная книга. Однодневные голодания были для меня весьма полезны. Позднее я попробовал и более длительное, четырехдневное голодание.

3. Похлебкин В. В. Чай. Хороший чай чрезвычайно полезен при серьезном сбросе веса.

4. Похлебкин В. В. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина. Эта и другие кулинарные книги данного автора полезны, если Вы сами готовите, и незаменимы, если Вам придется этому учиться. Начинайте с «Тайн хорошей кухни» — и Вы увидите, каким увлекательным занятием может быть кулинария!

ПРИМЕЧАНИЕ

Для того чтобы получить мой комплект дополнительных материалов по сбросу веса (включая некоторые из рекомендованных мною книг). Вы можете зайти в специальный закрытый раздел сайта www.fif.ru. Используйте следующий адрес: www.fif.ru/secret-bonus-0001.

Борьба за вес в последующие годы

К сожалению, нарушенный обмен веществ — это навсегда. Сбросить вес один раз недостаточно. Через некоторое время он начинает исподволь набираться, и приходится избавляться от него снова. Прежде всего это зависит от режима жизни.

Когда Вы серьезно сбрасываете вес, учитывайте важные для этого особенности своего образа жизни и быта. При этом очень многое имеет значение. Какие продукты закупаются, а что, наоборот, жестко изгоняется из холодильника и с кухни? Кто готовит и какие блюда готовятся чаще всего? Как часто Вы едите? Совмещаете ли трапезу с чтением книги или просмотром телевизора/DVD? Или еда — отдельно, а все остальное — отдельно? Ходите ли Вы в тренажерный зал или занимаетесь спортом? И если да, то как часто? Насколько часто и в каком количестве употребляете алкоголь? Допустима ли вечерняя бутылочка пива или бокал вина/коньяка? А как насчет закуски? Какой ресторан Вы обычно выбираете? Пивной немецкий, японский или кофейню? А возможно, такой, в котором Ваши спутники могут заказать салатики и легкие закуски, а Вы — только чай? Или такой, где можно долго сидеть с чаем и кальяном, не заказывая себе еду?

Когда режим и ритм жизни налажены как надо и не меняются, Ваш вес тоже стоит на месте. Точнее, «гуляет» в небольшом, строго очерченном интервале. Однако постепенно ключевые компоненты режима исчезают, уходят из-под Вашего контроля. А потом в Вашей жизни происходят какие-то изменения, и режим тоже окончательно меняется. В этот-то момент и следует ожидать увеличения веса.

Причиной серьезного изменения режима, приводящего к резкому набору веса, может быть то, что Вы бросили курить. Или то, что Вы бросили заниматься спортом (ходить в тренажерный зал). Или то, что Вы сели за руль либо стали водить машину чаще. Или то, что увеличились количество и интенсивности командировок. И многое другое. Так или иначе, через некоторое время Вы вновь оказываетесь перед фактом: Ваш вес слишком велик, и его опять нужно сбросить.

Моя борьба с весом шла с переменным успехом. Как я уже рассказывал выше, в 2001 году я за 4,5 месяца сбросил 30 кг — со 112,6 до 82,6 кг. Потом, придерживаясь жесткого режима, я сбросил еще несколько килограммов — мой минимальный вес составил 78 кг (к осени 2001 года).

Довольно продолжительное время, основную часть 2002 и начало 2003 года, мне удавалось удерживать вес в отличном для меня интервале — 81–85 кг с редкими подъемами до 87 кг.

Потом режим стал разбалтываться. И вес, понятное дело, пошел вверх. К декабрю 2003 года я весил 91,5 кг. К июню — 95,2 кг. После этого я всерьез взялся за дело и к сентябрю похудел до 84,5 кг. Всю осень и начало зимы 2003 года, пока я контролировал свой вес ежедневно и фиксировал итоговые результаты еженедельно, мой вес находился в интервале — 86–88 кг.

Однако после новогодних праздников я забросил контроль веса на 2,5 месяца. Скорее всего, я просто не вставал на весы. Неудивительно, что к марту 2005 года (после двухнедельной поездки в Таиланд) я весил 97 кг. К концу апреля мне удалось похудеть до 91,7 кг, после чего вес опять пошел вверх. В комментариях, которые записаны рядом с еженедельными итоговыми данными, идут постоянные ссылки на нервы и вредную «пивную» диету. Неудивительно: был нелегкий этап чрезвычайно интенсивного развития моего бизнеса. А когда начинаешь каждый вечер пить пивко для сброса напряжения, нет ничего странного в том, что вес идет вверх. Например, мой вес 02.07.2005–94,5 кг («Вредная "пивная" диета в командировках + нервы!!!»); 19.07.05–92,5 кг («Меньше нервов, больше чахохбили и чая»). Обратите внимание: как только режим восстанавливается хотя бы частично, вес уменьшается.

Дальнейшие данные о еженедельных изменениях веса отсутствуют. Похоже, в тот период контроль за весом не был моим главным приоритетом. И уж точно, мне было не до того в самый тяжелый как для компании, так и для меня 2006 год. Реорганизовывая и восстанавливая бизнес, получивший тяжелый удар после предательства младшего партнера, я постоянно испытывал стресс. И о режиме, благоприятном для похудения, совершенно не заботился. Наоборот: на нервной почве я жрал и жрал, жрал и жрал. Хотя серьезных алкогольных «заплывов» я сроду не устраивал, в тот тяжелый год частенько расслаблялся с пивом по вечерам. Да и в поезд нередко брал пиво (а в командировках и разъездах я тогда проводил почти столько же времени, сколько сейчас). Результатом было постепенное увеличение веса: сначала до 96–98 кг, а потом до 99–103 кг.