Ирина Фалькао - GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены

Полезное и невероятно вкусное пюре готово!

4 самых полезных семян (натуральные витамины)

Семена чиа

Содержат больше витамина С, белка, железа, иных кислот Омега-3 и антиоксидантов, чем любые другие натуральные продукты.

Помогают сбросить лишний вес, улучшить работу сердца, печени, почек. Наполняют

энергией и омолаживают.

Дневная порция — 2 столовых ложки.

Льняное семя

Содержит Омега-3 жирные кислоты, клетчатку, витамины А и Е, цинк, магний, иммуностимуляторы, антиоксиданты.

Помогает сбросить лишний вес, снизить аппетит, улучшает работу кишечника.

Содержит растительные гормоны, схожие с женскими.

Дневная доза — 100 граммов, можно есть пророщенными.

Семена подсолнечника

Содержат витамин Е, магний, марганец.

Омолаживают организм, улучшают работу сердца, уменьшают давление, состояние

клеток мозга, снижают риск развития простудных заболеваний, полезны для аллергиков.

Суточная доза — полстакана.

Тыквенные семечки

Содержат протеины, витамин B.

Улучшают настроение, работу мозга, уничтожают паразитов в кишечнике, повышают

тонус, предотвращают образование камней в почках.

Суточная доза — 100 граммов.

20 самых вкусных салатов

Летний салат из фасоли, яблок и помидоров

Приготовление:

В произвольном порядке смешайте консервированию или отварную красную фасоль, помидоры черри, ломтики свежих яблок и листья салата. Заправьте фруктовым йогуртом.

Салат готов!

Русский свекольный салат

{все ингредиенты — примерно в равных количествах}

Вареная нашинкованная кубиками свекла

Вареная нашинкованная кубиками морковь

Вареный нашинкованный кубиками картофель

Консервированный горошек

Маринованные нашинкованные кубиками огурцы

Нашинкованная квашеная капуста

Соль

Растительное масло

Мелконарезанные укроп и зеленый лук

Кобб Салат

Этот салат очень популярен в США. Согласно легенде, его придумали в одном из ресторанов

Калифорнии и назвали в честь горы Кобб. Сегодня Кобб салат подают на всех вечеринках.

Он не только прекрасно смотрится на столе, но и соответствует правилам здорового питания.

Приготовление:

Вам нужно нарезать кубиками различающиеся по цвету ингредиенты и уложить их, не перемешивая на листья салата. Хорошо сочетаются сыр, помидоры, отварная курица, яйца, авокадо, ветчина. В Кобб также добавляют оливки, огурчики, сельдерей, лук. Салат

можно подавать на большом блюде, чтобы все ингредиенты выглядели еще более

привлекательно. Для заправки используйте лимонный сок, дижонскую горчицу или

оливковое масло.

Салат «Черчиль»

Говорят, Черчиль любит простую еду, но при этом был настоящим ценителем вкуса. Этот

салат считался одним из его любимых.

Вам потребуется:

3 средних свеклы (запечных в духовке)

200 гр. консервированных или свежих ананасов

100 гр. листового шпината

горсть обжаренных орехов кешью

зубчик чеснока

100 гр. сыра фета

Листья салата для украшения

2 столовых ложки бальзамического уксуса

соль

Приготовление:

Нарежьте кубиками свеклу, ананас и сыр, шпинат нарвите руками, Чеснок выдавите.

Смешайте все продукты в миске и выложите на выстеленное листьями салата блюдо.

Сбрызните уксусом, посолите.

Салат со сладким картофелем, оливками и гуакамоле

Кстати!

Сладкий картофель или батат в этом рецепте вполне можно заменить тыквой.

Вам потребуется:

2 сладких картофелины

2 авокадо

1 помидор

пучок рукколы

1 лайм

7–8 оливок без косточек

2 зубчика чеснока

1 перец чили

пучок кинзы

3 столовых ложки оливкового масла

обжаренный арахис

немного ростков пшеницы

Приготовление:

Испеките в духовке картофель или тыкву, остудите и нарежьте кубиками. Отдельно

приготовьте гуакамоле (для этого измельчите в блендере мякоть авокадо, помидора, чеснок, перец чили, кинзу, добавьте 2 ложки оливкового масла, соль и сок лайма). В миску

с картофелем выложите три ложки гуакамоле (не перемешивая), нарезанные оливки. Сверху

посыпьте листьями рукколы, ростками пшеницы и орешками. Сбрызните оставшимся

маслом. Подавайте к столу.

Гурме-салат из манго, киви и авокадо

Этим салатом вы сможете удивить даже искушенных гурманов, настолько он красив

и изыскан! А главное — не его приготовление уйдет не более 10 минут. Попробуйте!

Приготовление:

Нарежьте ломтиками свежие киви, помидоры, авокадо и манго. Нарвите руками листья

салата и слегка перемешайте все. Перед подачей полейте бальзамическим соусом. Для пущей

красоты можно посыпать салат семенами кунжута.

Салат «Цезарь»

Вам потребуется:

6 помидоров черри

или 1 обычный помидор

300 гр куриного филе

1 пучок зеленого салата

5 ломтиков белого хлеба

немного сливочного масла для жарки

щепотка пармезана

3 зубчика чеснока

готовый соус для Цезаря.

Приготовление:

На сливочном масле обжарьте чеснок и ломтики курицы. В той же сковороде обжарьте

нарезанный кубиками хлеб, при необходимости добавив еще немного масла и чеснока.

В тарелку выложите листья салата, на них — ломтики курицы, нарезанные ломтики

помидоров, гренки и посыпьте сверху пармезаном и полейте соусом.

Соус при желании можно приготовить самостоятельно: смешайте в блендере майонез, чеснок, черный перец, лимонный сок и любой сыр.

Салат «Рина Зеленая»

Этот простой и в то же время не банальный салат подойдет тем, кто пытается сбросить

лишний вес. Вегетарианское и сытное блюдо зеленого цвета улучшает цвет кожи

и метаболизм.

Приготовление:

Смешайте нарезанное дольками спелое авокадо, зеленый горошек, мяту, орехи кешью, листья салата и укроп. Посыпьте семенами кунжута, сбрызните оливковым маслом. Зеленый

салат готов!

Свежий осенний салат с тыквенными семечками и свеклой

Приготовление:

Запеченную в духовке тыкву охладите и нарежьте кубиками. Сваренную свеклу нарежьте

подобным образом. Смешайте тыкву и свеклу с поджаренными тыквенными семечками, кунжутными семенами, листьями шпината и парой лодке оливкового масла.

Салат из фасоли с гренками и чесноком

Быстрый рецепт для тех, кто устал от однообразной пищи

Кстати!

По вашему желанию в салат можно добавить натертый на терке сыр, репчатый лук и соевый

соус.

Приготовление:

Сваренную красную фасоль перемешайте с выдавленным чесноком, листочками кинзы

и майонезом. Перед подачей посыпьте кусочками черного поджаренного хлеба.

Любимый салат английской королевы

Кстати!

Сыр, груши и мед — великолепное сочетание для легкой закуски. Вы можете сделать

небольшие канапе, нанизав на зубочистки кубики спелых груш, сыра и подав их вместе