Ирина Фалькао - GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены

Легкое арбузное вино за 3 дня

Интересный факт!

Арбузное вино прекрасно очищает организм от шлаков и снимает стресс. Кстати, его

придумал американский бармен Дэвид Кордоба во время поездки в Аргентину. Правда, он добавлял в него ром и сок лаймов.

Вам потребуется:

1 большой арбуз

30-литровое ведро

самый большой медицинский шприц

300 гр водки

Приготовление:

Поместите в ведро куски льда. Затем вымойте арбуз и не очищая, с помощью шприца

впрысните внутрь всю водку, прокалывая кожицу с разных сторон. Положите арбуз в ведро

со льдом. Вода, образовавшаяся от таяния, должна покрыть арбуз целиком. Оставьте ягоду

«созревать» на три дня, периодически переворачивая в ведре. Вино будет готово, когда

кожица арбуза станет мягкой на ощупь. После этого проделайте в корке отверстие и слейте

получившийся сок в банку или бутылку. Вино готово! По вашему желанию в него можно

добавить немного сахара.

Гадание на арбузе

Загадайте желание. Отрежьте ломтик арбуза и медленно съешьте.

Семечки соберите в ладонь, а затем посчитайте. Если их окажется четное количество, желание сбудется. Если нечетное — вам придется подождать.

Создайте веселый фруктовый салат

Если у вас дома есть формочки для печенья, используйте их для приготовления

праздничного салата. Нарежьте с помощью кондитерских вырубок сердечки и звездочки

из арбуза и дыни, добавьте кусочки банана и ягоды. Салат готов!

Арбуз вырос из мужского семени

Арбуз сажали и активно употребляли в пищу еще в Древнем Египте. Так, семена арбуза были

обнаружены в гробнице Тутанхамона. Подданные верили, что ягода послужит ему пищей

в загробном мире. Согласно старинному мифу, бог ярости Сет, возжелавший богиню Исиду

(она олицетворяла женственность и материнство), обронил свое мужское семя на землю, а затем на этом месте вырос арбуз

С тех пор люди верят, что арбуз повышает эрекцию, усиливает мужское желание.

Это подтверждают и ученые, правда все полезные вещества находятся не в мякоти, а в арбузной корке.

Кстати!

Арбуз не только обладает мочегонным свойством, но и улучшает состав крови.

Его полезно есть при малокровии, заболеваниях сердца и печени. А если вы ополоснете

арбузным соком волосы, они будут блестеть.

10 лучших тортов мира

Универсальный крем для тортов и капкейков

Вам потребуется:

350 граммов сильно охлажденного творожного сыра (он может быть солоноватым, но то даже хорошо. Вкус сахара будет «играть» ярче) 120 граммов размягченного сливочного масла

100 граммов сахарной пудры

столовая ложка ванильного экстракта

Приготовление:

Соедините все ингредиенты в миске и взбейте миксером до однородности. Крем получится

нежным, но в тоже время будет хорошо держать форму. Им можно обмазывать бока торта

или делать розочки на кексах с помощью кондитерского мешка. Чтобы придай крему цвет, добавьте пару капель пищевого красителя или несколько ложек натурального ягодного пюре.

Торт Наполеон

Полезно знать!

Одной из версий происхождения того вкуснейшего и популярного торта считается победа

над Наполеоном в 1812 году и празднование столетия той знаменитой даты в царской

России. По легенде, императорский повар решил удивить гостей необычным, тающим во рту

десертом и использовал старинный итальянский рецепт многослойного пирожного, коржи

которого смазывались заварным кремом.

Интересно, что собственные вариации нашего Наполеона существуют и в Америке, и в Голландии, и в Англии. А во Франции подобный торт называют «Мильфей» или «Сто

слоев».

Вам потребуется:

Для коржей:

Разъемная форма для запекания

Противень

400 граммов сливочного масла

150 мл холодной воды

2 яйца

3 столовых ложки коньяка

650—700 граммов муки

столовая ложка уксуса

щепотка соли

Для заварного крема:

поллитра 10-процентных сливок

2 яйца

1 стакан сахара-песка

1 столовая ложка крахмала

10 граммов ванилина

250 граммов сливочного масла

Несколько клубничек и листьев мяты для украшения

Как готовить Наполеон

Приготовление того торта займет у вас пару дней, однако ничего сложного в процессе

выпечки и сборки нет. Трудно будет только в первый раз, мастерство придет с опытом!

Приготовление:

1. Сначала займемся коржами. Смешайте в кастрюле холодную воду, уксус, коньяк, яйца и соль. Тщательно размешайте веничком, не взбивая.

2. Нарежьте сливочное масло кубиками, мелко порубите его с мукой ножом. Затем

сложите получившуюся массу горкой, сделайте углубление на вершине и залейте жидкостью

из предыдущего пункта. Теперь заместите тесто руками, а затем разделите на 12 одинаковых

кусочков.

3. Для выпекания используйте обратную сторону металлического противня. Для того

нагрейте противень в духовке в течение минуты, затем выньте, положите на полотенце

обратной стороной вверх и, присыпав мукой, раскатайте на нем скалкой один кусочек теста.

Края коржа можно обрезать ножом, положив на тесто тарелку нужного диаметра.

Не убирайте обрезки с противня, пусть они тоже запекутся. Вы будете использовать их для

посылки верхнего коржа.

4. Перед выпекаем наколите корж вилкой в нескольких местах и поставьте в разогретую

до 200 градусов духовку на 5—8 минут. Также поступите со всеми коржами.

5. Отложите коржи остывать и займитесь приготовлением крема. Для того отделите

желтки от белков. Желтки смешайте с 50–70 граммами охлажденных сливок, ванилином

и сахаром и хорошенько размешайте вилкой. Затем добавьте муку, не прекращая

помешивать.

6. Оставшиеся сливки доведите до кипения в кастрюле, а затем медленно введите

в желтковую массу. Полученную массу оставьте в кастрюле на медленном огне и проварите, постоянно помешивая до загустения. Не допускайте пригорания! Когда крем схватится, добавьте в него столовую ложку с горкой сливочного масла, размешайте и оставьте

остывать.

7. Остальное масло взбейте миксером в миске, а затем введите небольшими порциями

охлажденный до комнатной температуры заварной крем. В итоге должна получиться

достаточно густая однородная масса.

8. Приступаем к сборке торта. Возьмите разъемную форму для запекания (она должна

быть немного большего размера, чем коржи), смажьте ее сливочным маслом, на дно

положите первый корж. Смажьте корж парой столовых ложек крема, сверху накройте

следующим коржом. Проделайте то со всеми коржами. Закончив сборку, слегка придавите

торт сверху, чтобы крем лучше распределился между коржами.

9. Выложите крем на верхний корж, пусть толстой будет немного толще

промежуточных. Поставьте торт на ночь в холодильник.