Моник Райан - Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету

• указания по применению;

• факты о добавке;

• другие ингредиенты, которые перечислены в порядке убывания содержания, указанные по обиходным названиям или как фирменная смесь;

• название и адрес упаковщика, производителя или дистрибьютора.

К сожалению, даже если компанию обвиняют в ложных утверждениях и штрафуют, порой она не перестает рекламировать новые продукты. Наказание несопоставимо меньше прибыли, которую можно получить за время расследования.

Перед тем как принимать эргогенную добавку, важно оценить ее безопасность и результативность и удостовериться, что она разрешена к использованию. Эффективен ли этот продукт? Подтверждены ли рекламные слоганы солидными исследованиями? Надлежащая научная проверка требует времени, денег и ресурсов. В тестировании воздействия добавок на спортивную производительность должны быть задействованы хорошо подготовленные спортсмены в конкретной дисциплине, например велоспорте или беге. По этим и другим причинам изготовители часто отказываются от тестирования и используют в рекламе свидетельства, отдельные данные и непроверенные теории, а не ссылки на достоверные исследования. Однако теория – это не факт, а интригующее предположение, которое еще надо подтвердить. То, что производители называют «научным прорывом», может оказаться просто интересной идеей, в реальности не имеющей оснований.

Проведение научных испытаний – лучший способ проверить эффективность эргогенных средств для повышения результативности. Тестирование должно как можно точнее имитировать реальные спортивные условия. Следует учитывать возраст участников, их тренированность и питание. Иногда нужно проверить различные дозы, периоды приема, типы нагрузок, проанализировать производительность.

Чтобы максимально учесть эффект плацебо, применяют двойной слепой протокол исследования. При таком подходе участников делят на группы, одна из которых получает не тестируемое вещество, а плацебо. Чтобы свести к минимуму систематическую ошибку, и испытуемые, и контактирующие с ними исследователи не знают, что именно принимает участник. Иногда выделяют и контрольную группу, которая остается без добавок. Это лишь некоторые из характеристик хорошо запланированной стратегии тестирования.

Кроме качественного исследования, организаторы должны показать статистическую значимость эффекта: во многих случаях пищевые добавки дают лишь небольшой прирост результативности. С другой стороны, 1–3 % могут не иметь особенного значения с точки зрения ученого, но способны пригодиться в элитных соревнованиях. Кроме того, исследователи сообщают об общем воздействии на производительность в группе, поэтому положительные результаты одних участников нивелируются негативной или нейтральной реакцией других. Не все одинаково реагируют на конкретное вещество.

Компании иногда утверждают, что продукт еще тестируется или исследования «внутренние» и не были опубликованы в рецензируемых журналах. Ценность таких проверок сложно оценить. Даже на хорошо проведенное исследование нельзя ссылаться в отрыве от контекста. Экстраполяция результатов может привести к неуместным выводам. Качественное предварительное исследование требует дополнительной верификации. Потребителей можно впечатлить заявлениями, что компания запатентовала продукт, хотя патент выдают не за эффективность, а за наличие значимых отличий от уже имеющихся решений. Патент можно получить, имея просто теоретическую модель, а не результаты объективных двойных слепых испытаний.

Некоторые эргогенные средства в определенных условиях могут быть полезны спортсменам. Однако в целом индустрия добавок – крайне прибыльный бизнес, который полагается на необоснованные теории и свидетельства. Например, утверждения могут делаться путем экстраполяции результатов клинических исследований, посвященных заболеваниям и пищевой недостаточности. Заявление, что некий продукт дает улучшение результативности, – это не научная революция, а прыжок в неизвестное. И даже на обоснованные эргогенные средства важно смотреть здраво. Они все равно не заменят правильных тренировок, питания и психологической подготовки.

К сожалению, обычному покупателю сложно оценить количество и качество исследований и принять аргументированное решение. Часто за такой информацией приходится обращаться к спортивным диетологам и другим специалистам, связанным со спортивной медициной.

Следующий вопрос, на который нужно ответить перед применением эргогенного средства, – безопасен ли этот продукт. Как упоминалось, производители не обязаны это доказывать. Негативный эффект может быть острым, мягким и временным, а может оказаться серьезным и хроническим. Некоторые пищевые добавки, особенно в высоких дозах, токсичны и ухудшают всасывание питательных веществ. Как ни странно, независимые проверки показали, что многие средства вообще не содержат указанных на этикетке ингредиентов, сильно разбавлены водой, мало того, в них присутствуют и необозначенные компоненты, в том числе вредные и запрещенные. Есть надежда, что эти проблемы исчезнут, когда все компании начнут соблюдать надлежащую практику производства. Можно свериться с ConsumerLab.com – независимой организацией, проверяющей медицинские и пищевые продукты, в том числе спортивные и энергетические, на предмет качества, эффективности и чистоты. Например, в 2010 году были протестированы продукты с креатином. Каков результат? Покупатель, будь осторожнее.

Атлетам, особенно проходящим тесты на допинг во время и вне соревнований, следует проявлять осторожность, так как пищевые добавки порой содержат запрещенные примеси. Очередной вопрос: разрешен ли этот продукт в вашем виде спорта? За последнее десятилетие в элитном и профессиональном спорте значительно выросло число позитивных результатов тестирования. Как утверждается, это связано с загрязнениями и неправильной маркировкой пищевых добавок. Спортивные регулирующие органы имеют свои правила в отношении эргогенных средств. (Например, продукты, запрещенные Национальной ассоциацией студенческого спорта, перечислены на www.ncaa.org.) Даже если вы избегаете незаконных средств, например эфедры или андростендиона, этикетка не дает 100 %-ной гарантии, так как загрязнение может произойти при изготовлении. Некоторые профессиональные команды тестируют каждую партию любых применяемых добавок, чтобы избежать положительного результата на допинг. Всемирное антидопинговое агентство (WADA) публикует полный список запрещенных веществ на сайте www.wada-ama.org/en.