Сергей Агапкин - Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть

В тыкве содержится примерно 26–30 ккал на 100 граммов продукта.

Нарежьте тыкву на тонкие ломтики и подсушите на воздухе или в духовке – получатся замечательные заменители конфет. Если вам захочется сладкого, можете съесть пару-тройку ломтиков, насладиться вкусом и при этом не испытывать угрызения совести.

Продукт-ускоритель № 5 – имбирь.

В состав имбиря входят вещества, которые ускоряют метаболизм и обладают термогенным эффектом. К таким веществам относится, в частности, гингерол, который придает имбирю жгучий вкус. Термогенный эффект имбиря приводит к тому, что организм начинает вырабатывать больше тепла, а значит – тратить больше калорий.

Лучше всего для похудения употреблять имбирный чай. Приготовить его очень просто.

Залейте двумя стаканами кипятка 1 столовую ложку натертого имбиря. Употребляйте имбирный чай без сахара или меда!

Также натертый или нарезанный имбирь можно применять в качестве специи при приготовлении курицы, индейки, рыбы, салатов.

Имбирь действительно повышает траты калорий, но не обольщайтесь, что можно просто лежать на диване, пить имбирный чай и худеть. Имбирный чай будет для вас отличным помощником только в том случае, если вы будете следовать правильному питанию и заниматься физическими нагрузками.

1 стакан имбирного чая поможет сжечь дополнительно 20–70 ккал в день.

Помните и о том, что имбирь содержит жгучие вещества, поэтому слишком увлекаться его употреблением не стоит. 1 стакана имбирного чая в день будет достаточно. В противном случае вместо похудения вы можете получить обострение гастрита.

Продукт-ускоритель № 6 – красный жгучий перец.

Красный жгучий перец содержит жгучее вещество капсаицин. Как и гингерол в имбире, капсаицин обладает термогенным эффектом. Он повышает энергетические траты организма.

Красный жгучий перец нельзя употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

ВАЖНО!

Даже если вы здоровы, нельзя увлекаться употреблением красного жгучего перца, он раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и может вызвать развитие гастрита и эрозий.

Продукт-ускоритель № 7 – куркума.

Куркума очень популярна в странах Юго-Восточной Азии, она производится из корней одноименного растения. В составе куркумы есть особое вещество, которому ученые дали название куркумин. Благодаря этому веществу куркума и считается лечебной специей.

Куркумин улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, способствует профилактике рака и болезни Альцгеймера.

Куркумин также помогает людям, которые стремятся похудеть, ускоряя метаболизм.

Продукт-ускоритель № 8 – корица.

Корица обладает способностью в несколько раз усиливать обмен веществ в организме. Биологические вещества, содержащиеся в корице, помогают снижать уровень сахара в крови.

Кроме того, корица создает чувство насыщения, поэтому ее можно добавлять во время диеты в черный кофе, творог, цельнозерновые каши.

Продукт-ускоритель № 9 – горчица.

Горчица не только улучшает пищеварение при употреблении «тяжелой» пищи, например, мяса. Она ускоряет обмен веществ! Ученые доказали, что употребление блюд с горчицей усиливает метаболизм в течение нескольких часов на 15 %. Но для этого эффекта нужно есть определенный вид горчицы – русскую, то есть самую острую.

Горчицу нельзя употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

ВАЖНО!

Продукт-ускоритель № 10 – грейпфрут.

Исследования показывают, что в грейпфруте содержатся вещества, которые снижают уровень сахара в крови. Они улучшают метаболизм глюкозы, и это помогает не только защититься от набора лишних килограммов, но и уменьшить риск сахарного диабета, а также защитить сосуды от повреждений.

Продукт-ускоритель № 11 – кофе.

Последние исследования показывают, что кофеин влияет даже на анаболизм мышечной ткани, то есть он стимулирует образование новых мышечных волокон.

Кроме того, кофе является липолитиком, то есть разрушает жировую ткань.

К 150 мл свежесваренного и охлажденного кофе добавьте 100 мл свекольного сока. Выпейте этот коктейль за 30 минут до тренировки. Он поможет сжечь больше калорий.

Важно! Чтобы кофе приносил пользу, пейте его без молока и сахара. Помните о том, что в стандартной чашке капучино – 150–250 ккал!

Продукт-ускоритель № 12 – вода.

Для того чтобы разогнать обмен веществ, нужно соблюдать питьевой режим. Важно выпивать суточную норму воды.

Норму воды в сутки можно рассчитать по формуле: 35 мл на 1 кг веса тела.

Причем это должна быть именно чистая вода. Не чай, не кофе, не соки или другие напитки. Чистая, лучше фильтрованная, вода.

Многие женщины, садясь на диету, начинают есть одни овощи да салатные листья. А о белках забывают. Но белок худеющему и занимающемуся спортом организму просто необходим!

Минимальная суточная доза белка по рекомендации Всемирной организации здравоохранения 0,8 г на 1 кг веса тела. Но при физических нагрузках норма белка увеличивается.

Белки повышают уровень метаболизма, а значит, потребленные калории ваш организм начнет сжигать быстрее. Белок также способствует наращиванию мышечной массы, а чем больше мышечной массы в организме, тем эффективнее он сжигает полученные калории. Только не забывайте, что одного употребления белка для наращивания мышечной массы недостаточно, нужны физические нагрузки.

Свою норму белка можно рассчитать по формуле: 1,2 г белка × масса тела.

Кроме того, белковая пища помогает дольше не чувствовать голод. После еды в крови увеличивается содержание лептина – именно этот гормон формирует ощущение сытости.

Белковая пища повышает концентрацию лептина на 70 %, а пища, богатая углеводами и жирами, повышает его лишь на 30–40 %.

Средиземноморская диета – это один из отличных вариантов сбалансированного, здорового питания.

В основе средиземноморской диеты лежит тип питания, характерный для жителей Средиземноморского региона – Греции, Кипра, Италии и других стран. Ее составили Ансел и Маргарет Кейс в 50-х годах двадцатого века. Начало невероятной популярности диеты положил французский парадокс – ученые заметили, что жители юга Франции, по статистике, страдают от сердечно-сосудистых заболеваний намного реже, чем жители, например, США, хотя французы едят достаточно много жирных продуктов.

Дальнейшие исследования показали, что следование средиземноморской диете снижает на 33 % риск атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии и инсультов.