Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

С другой стороны, при симптомах гипогликемии вы чувствуете себя физически нездоровыми, потому что нехватка энергии в любой части нервной системы вынуждает вас прекратить все свои занятия и немедленно начать искать источник энергии, даже если это заведомо вредные для здоровья продукты. Из-за симптомов гипогликемии вам кажется, что вы едите меньше, чем на самом деле. Эти симптомы необходимо устранить до того, как начнут восстанавливаться ваши центры регуляции аппетита, поэтому вы будете устранять их на первом этапе программы. В разделе В этой главы представлен инструмент для оценки симптомов гипогликемии. Вопросы в этом разделе теста позволят оценить чрезмерное пристрастие к еде, вызванное воспалительными процессами в вашем организме (в кишечнике и жировой ткани), которые препятствуют прохождению сигналов в систему регуляции аппетита.

Вопрос 9. Как часто вы можете сказать о себе следующее: «У меня бывает изжога, или я принимаю лекарства от изжоги (или от таких заболеваний как ГЭРБ – гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, гастрит, желудочно-пищеводный рефлюкс)»?

У меня никогда не бывает изжоги (или она бывает очень редко) +6

У меня бывает изжога раз в неделю +3

У меня бывает изжога два раза в неделю или чаще +0

Если вам поставили какой-либо из вышеперечисленных диагнозов или вы заметили, что острая, кислая или жирная пища вызывает у вас какое-либо расстройство желудка, то очень может быть, что причина этого – воспалительный процесс в кишечнике, вызванный растительным маслом или высоким содержанием рафинированных углеводов в вашем рационе. Ответьте на этот вопрос, проанализировав свое состояние за последние несколько недель. Некоторые люди могут контролировать свою изжогу, избегая определенных продуктов, и, если вы не испытывали изжоги в последние несколько недель, потому что сознательно не употребляли некомфортные для вас продукты, отвечайте на этот вопрос с учетом данных обстоятельств.

У некоторых людей с воспалением кишечника развивается язвенная болезнь, у других – аутоиммунные воспалительные заболевания, такие как болезнь Крона. Когда вы откажетесь от употребления растительного масла и замените рафинированные углеводы на медленно усваиваемые, воспаление кишечника может начать затихать, и даже при аутоиммунных заболеваниях состояние может значительно улучшиться. Такое восстановление кишечника необходимо для восстановления нормального сбалансированного аппетита.

Вопрос 10. Насколько точно подходит вам следующее описание: «Я большой любитель сладкого и мучного, и когда у меня есть под рукой такие продукты, я съедаю их больше, чем мне хочется».

Совсем не подходит +7

Подходит только отчасти +3

Полностью подходит +0

Под крахмалистой пищей я имею в виду хлеб (в том числе рогалики, кексы, блины, вафли), овсянку (даже если она не подслащенная) или картофель (например, картофельные оладьи). Крахмалистые продукты – это просто замаскированные сладости, так как в процессе пищеварения организм превращает крахмал в сахар. Чем больше сахара вы обычно едите, тем больше нужно его съесть, чтобы ощутить удовольствие. Чем больше крахмала вы едите, тем больше крахмалистой пищи нужно съесть, прежде чем вы почувствуете удовлетворение. Оба эти фактора могут способствовать росту вредной флоры в кишечнике и вызывать воспаление.

Вопрос 11.Насколько точно подходит вам следующее описание: «Как правило, я ем что-то сладкое или мучное почти при каждом приеме пищи, или для меня сладкое и мучное становится навязчивой идеей, когда я этого не ем»?

Совсем не подходит +6

Подходит только отчасти +3

Полностью подходит +0

Даже если вы не испытываете патологической тяги к сладким или крахмалистым продуктам, но на самом деле едите их часто, то, вероятно, нарушаете чувство насыщения в кишечнике и мозге. Сладости и крахмалы служат пищей для вредных микроорганизмов в кишечнике, которые нарушают его способность генерировать сигналы сытости. Сладкие продукты могут также притупить вашу чувствительность к натуральному сладкому вкусу таких продуктов, как орехи, семечки и овощи, лишая вас удовольствия, которое можно испытывать при употреблении всех видов полезных блюд.

Вопрос 12. Насколько точно подходит вам следующее описание: «Я могу сбросить определенное количество веса, но когда уровень энергии в моем организме падает, я прекращаю диету»?

Совсем не подходит +6

Подходит только отчасти +3

Полностью подходит +0

Если вы соблюдали какую-либо диету и успешно сбросили вес, но заметили, что в результате уровень энергии упал, это указывает на определенные проблемы: вы можете испытывать усталость из-за нарушений функции лептина (хочу напомнить, что лептин – это гормон, регулирующий чувство голода, который сигнализирует мозгу о том, что у вас много энергии для активности). Мы давно знаем о том, что лептин предотвращает чувство голода, воздействуя на основные центры регуляции аппетита в головном мозге. Но совсем недавно ученые обнаружили, что дефицит лептина влияет также и на весь организм, лишая нервную систему тех химических веществ, которые обычно вырабатывает система регуляции аппетита, чтобы дать организму энергию. Когда у вас слишком мало энергии, вам может быть трудно выйти на улицу и заняться спортом, а если вы все равно заставляете себя это сделать, то после выполнения упражнений уровень энергии может буквально рухнуть до конца дня. Устранение воспалительных процессов путем отказа от растительных масел улучшит чувствительность к лептину, уменьшит чувство голода и повысит уровень энергии.

ПОНИМАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЕГУЛЯЦИИ АППЕТИТА

В данном случае подсчет баллов трактуется несколько иначе, чем в других разделах. Если вы получили низкий балл в вопросе о тяге к сладкому, то имейте в виду, что при выполнении программы восстановления жиросжигания вам будет нужно выполнить протокол «Избавление от пристрастия к сладкому» (см. главу 12) независимо от того, как вы ответите на другие вопросы этого раздела. Если вы получили низкий балл в вопросе об изжоге, то для вашего кишечника будут особенно полезны пре– и пробиотические продукты. А если вы получили низкий балл в вопросе о потере энергии при соблюдении ограничительной диеты, то вам следует избегать интенсивных упражнений или выполнять их не чаще одного раза в неделю и сосредоточиться вместо этого на легких кардионагрузках.

Эти вопросы позволяют оценить, сколько избыточного жира накоплено в организме. Когда клетки пытаются сжигать этот токсичный жир, они не могут вырабатывать энергию достаточно эффективно, поэтому развиваются симптомы, описанные в этом разделе.