Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Вы не можете торопить рост ребенка в утробе матери: чтобы малыш сформировался и родился нормальным, физиологическое развитие плода должно происходить последовательно и в определенном порядке. Так что не ждите появления книг типа «Как родить доношенного ребенка всего за три месяца» и не надейтесь на то, что какое-нибудь лекарство сможет ускорить течение беременности. Младенцы – это сложная физиологическая система, и я надеюсь, что теперь вы понимаете, что метаболизм не менее сложен.

Чтобы восстановить системы жиросжигания в своем организме, необходимо вывести токсины из жировых отложений, нормализовать и сбалансировать гормональный фон и восстановить восприимчивость к десяткам гормонов, а также устранить воспалительные процессы, которое нарушают системы распределения жира и искажают восприятие нервной системой информации о питательных веществах, энергетическом балансе и вкусе. При нарушениях метаболизма резкое сокращение калорий может привести к тому, что организм начнет сжигать токсичный телесный жир, и в этом случае возрастет риск развития гормональной резистентности и связанных с ней проблем.

Поэтому программа восстановления жиросжигания поможет вам устранить проблемы с метаболизмом прежде, чем вы сосредоточитесь на снижении веса.

Возможно, в прошлом вы уже испытали на себе какой-нибудь многоэтапный метод похудения. Большинство таких методик начинается с фазы быстрой потери веса, которая требует строгих ограничений в питании и резкого снижения калорийности рациона. Такие значительные изменения привычек всецело зависят от силы воли. Те люди, которые недостаточно здоровы для того, чтобы подпитывать свои клетки энергией, полученной из телесного жира, часто чувствуют себя плохо и, как правило, отказываются от диеты уже на этой ранней стадии. А те, чей метаболизм еще способен сжигать телесный жир, переходят к следующим этапам похудения без учета своего физиологического состояния, ориентируясь исключительно на тот целевой вес, которого собираются достичь при похудении. На каждом из следующих этапов они могут немного увеличивать количество употребляемой пищи, и в результате зачастую дело кончается возвратом к своим старым привычкам, поэтому похудение прекращается или вес возвращается к исходному уровню. Последовательное выполнение этапов этих диет никак не связано с физиологическим состоянием организма или восстановлением обмена веществ – в данном случае определяющий фактор для перехода на следующие этапы диеты зависит от выбранных целей (веса, которого вы хотите достичь), и вам не дают никаких рекомендаций или указаний, которые помогут правильно определить свои личные цели.

На мой взгляд, если методика похудения зависит от силы воли пациента, подразумевает произвольный выбор целевого веса, не дает инструментов для оценки метаболического здоровья и определения того состояния, когда организм готов сжигать жир, то она заслуживает намного меньше внимания, чем программа, которая соответствует индивидуальному состоянию организма при прохождении каждого этапа восстановления метаболизма и придает вам силы внести продуманные и долгосрочные изменения в свои привычки. Именно поэтому данная программа работает иначе.

Если вы внесете в свой образ жизни слишком много изменений одновременно, организм может взбунтоваться. Нужно дать ему время и создать надлежащие условия и возможности, которые помогут добиться устойчивого и продолжительного успеха, поэтому первый этап программы – это оценка своего текущего состояния и постепенное продвижение вперед.

Чтобы добиться успеха, изменения, которые вы вносите в свою повседневную жизнь, должны быть долгосрочными и устойчивыми. Программа восстановления жиросжигания начинается с подготовительной работы, которую другие диеты пропускают. Мы начинаем с урегулирования голода и повышения энергообеспечения организма – это будет первый этап программы. Когда у вас будет больше энергии и вы практически полностью избавитель от голода (это можно определить с помощью рабочих таблиц для оценки частоты голода и гипогликемии), то будете готовы перейти на второй этап программы и сосредоточиться на снижении калорийности рациона.

На первом этапе вы избавляетесь от чрезмерного голода, который заставляет вас перекусывать или вынуждает вернуться к старым привычкам. Вам необходимо научиться контролировать свой голод, чтобы прекратить перекусывать ради повышения энергии и выработать новые здоровые привычки, которые удержат вас от употребления вредной пищи, фастфуда и других источников растительных масел, крахмалистых углеводов и сладостей.

Подготовка метаболизма – важнейшая составляющая для достижения главной цели – устойчивого и долговременного похудения. Первый этап разбит на две главы, потому что в зависимости от ваших привычек и коэффициента жиросжигания может потребоваться больше времени на выполнение курса «Первые шаги», описанного в главе 12, прежде чем перейти к «Ускоренной программе», описанной в главе 13. Если ваш коэффициент жиросжигания 80 или выше, можно сразу включить в свой рацион питание из «Ускоренной программы» первого этапа. Но если коэффициент сжигания жира составляет 79 или меньше, то прежде чем переходить к «Ускоренной программе», важно добиться полного контроля над голодом в течение как минимум одной-двух недель.

В главе «Первые шаги» вы узнаете, как контролировать наиболее распространенные привычки, которые вы могли приобрести со временем по мере того, как метаболизм становился все больше и больше зависимым от сахара. Привычки перекусывать несколько раз в день, употреблять всякие вкусности, чтобы повысить уровень энергии, или баловать себя сладостями и крахмалистой пищей (пить сладкие напитки, употреблять сладкие пищевые батончики, еду навынос, фастфуд или готовые блюда для разогрева в микроволновке) – серьезная преграда для восстановления метаболизма. Если у вас есть одна или несколько из этих привычек, предлагаю вам сосредоточиться на главе «Первые шаги» и уделять внимание данному курсу до тех пор, пока вы не научитесь контролировать голод и эти вредные для жиросжигания привычки. Но если вы перекусываете редко, не нуждаетесь в угощениях для поднятия энергии, питаетесь в основном дома, готовите свою пищу из натуральных пищевых ингредиентов и практически не употребляете готовых блюд, фастфуда и продуктов промышленного производства, то после того, как достигнете своей цели и сможете прожить одну-две недели без каких-либо симптомов голода или гипогликемии, вы будете полностью готовы воспользоваться преимуществами «Ускоренной программы».