Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

280 калорий, 15 г углеводов (3 г клетчатки), 21 г белков, 13 г жиров

1 ломтик баварского ржаного хлеба, 50 г тонко нарезанных ломтиков мяса цыпленка (запеченного или цыпленка-гриль), 2 ломтика салями, 1/4 авокадо, 2 столовые ложки нарезанного маринованного острого перца (Mezzetta), 1 ломтик сыра проволоне.

Растопить все вместе в микроволновке в течение 30 секунд. Затем добавьте 1 столовую ложку майонеза. Чипсы: свиные шкурки 15 г.

460 калорий, 24 г углеводов (4 г клетчатки), 24 г белков, 29 г жиров

Вариант:если взять хлеб из пророщенных зерен, то он содержит 20 г углеводов (5 г клетчатки).

Равномерно выложите 60 г швейцарского сыра на поджаренный ломтик ржаного хлеба (баварского). Разогрейте в микроволновой печи или тостере, пока сыр не начнет таять, затем добавьте 60 г солонины, ветчины или индейки. Тем временем смешайте 1/2 столовой ложки сладкого релиша [28] Релиш – соус из маринованных овощей или фруктов, нарезанных кусочками – Прим. ред. , 1/2 столовой ложки майонеза, 1 чайную ложку кетчупа (или горчицы, если сэндвич с индейкой) и 1/4 чайной ложки хрена. При желании добавьте 60 г квашеной капусты (предварительно хорошо отжав ее от сока). Хорошо смешайте все ингредиенты, выложите приготовленную смесь на бутерброд и прогрейте еще немного в микроволновке, чтобы смешать ароматы.

510 калорий, 19 г углеводов (1 г клетчатки), 26 г белков, 36 г жиров

Из всех готовых к употреблению продуктов промышленного производства одними из самых полезных являются паштеты из печени и все виды пастообразных мясопродуктов, включая печень, особенно если они сделаны из мяса пастбищных животных.

100 г ливерной колбасы, зельца или брауншвейгской колбасы (см. «Список покупок для первого этапа») осторожно выложите на крекеры так, чтобы они не растрескались (можно использовать крекеры Carr’s Table Water Crackers Original или любые другие аналогичные). Приготовьте соус из 2 столовых ложек и майонеза с маслом авокадо, 2 столовых ложек горчицы и 1/4 чайной ложки хрена и выложите этот соус на мясопродукты.

480 калорий, 18 г углеводов (3 г клетчатки), 15 г белков, 40 г жиров

Суп с лапшой быстрого приготовления – это прекрасный пример того, насколько вредна еда с большим содержанием растительных масел, искусственных ароматизаторов и муки. Даже если вы очень любите суп-лапшу, для улучшения энергообеспечения организма лучше заменить ее на более полезное блюдо.

Некоторые производители выпускают отдельные виды своих супов без токсичных масел. Это, конечно, хорошо, но ни одна компания не производит супы с полезными жирами, поэтому необходимо внимательно читать состав продукции на упаковке, чтобы избежать вредных ингредиентов. Такие супы нежирные, поэтому если вы съедите одну порцию, то останетесь голодными, а если отведаете больше одной порции, то получите слишком много сахара. Так что будет лучше, если вы просто добавите к одной порции такого супа что-то более существенное, чтобы обед стал более питательным.

Pacific Foods производит овощной суп из чечевицы с запеченным красным перцем, который отлично сочетается с готовыми к употреблению колбасами, такими как безнитратные сорта колбас от Publix GreenWise или Applegate Farms. Просто нарежьте колбасу и разогрейте вместе с супом на плите или в микроволновой печи.

Pacific Foods также производит суп из белой фасоли и пшена, который хорошо сочетается с готовыми к употреблению сосисками из говядины травяного откорма без нитратов, итальянской колбасой без нитратов, сыром проволоне или моцареллой. Просто нарежьте колбасу и разогрейте вместе с супом на плите или в микроволновой печи.

В большинстве пиццерий, в том числе сетевых, используются так называемые смеси оливкового масла, то есть небольшое количество оливкового масла смешано с растительным. Если вы можете найти такую пиццерию, которая использует в своих соусах чистое оливковое масло, то заказывайте пиццу там. В противном случае проще всего будет сделать свою собственную домашнюю пиццу. Упростить эту задачу можно разными способами.

Упростить приготовление домашней пиццы помогут следующие советы.

Совет № 1: купите готовое тесто.

Совет № 2: купите натертый или нарезанный сыр, острую колбасу или салями (пепперони) и жареные овощи. В качестве соуса можно использовать готовые соусы бренда Ragú’s Simply или приготовить свой собственный.

Если вы добавите в такую пиццу предварительно обжаренный говяжий фарш или колбасу, то получится превосходный ужин.

В газировке нет ничего хорошего.

В воде нет ничего плохого. Если вам не нравится отсутствие вкуса, в одиннадцатой главе я рассказала о том, как придать воде приятный вкус.

Большинство чипсов, включая такие «полезные» чипсы как Sun Chips, овощные чипсы и запеченные чипсы, содержат токсичные масла.

Некоторые компании производят чипсы и попкорн в оливковом масле, масле авокадо, кокосовом масле и даже масле гхи (топленом). Если их еще нет в местных магазинах, то можно купить их в интернете с доставкой. Чипсы содержат много углеводов, и даже если их жарили в полезном масле, то их все равно очень легко переесть. Из-за этого я не рекомендую держать под рукой даже улучшенные чипсы с полезными жирами, если вы не можете ограничить их потребление до 30 г в день. Чтобы купить хорошие чипсы, ищите чипсы с оливковым маслом или попкорн с маслом гхи (Google вам в помощь).

Свиные шкурки – это классический снек с низким содержанием углеводов. Свиные шкурки – это просто кусочки свиной кожи, обжаренные в свином жире до хрустящей корочки. Они содержат ноль углеводов и много белка.

Большинство протеиновых (белковых) коктейлей готовят из порошков. Протеиновые порошки усваиваются достаточно быстро, что приводит к резкому повышению уровня инсулина, а при нездоровом метаболизме организм превращает почти весь белок в сахар или телесный жир.