Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Как ни странно, концентрация внимания и способность решать проблемы – необходимые навыки для эффективного похудения.

Но имейте в виду: если вы снова начали ощущать голод и похудения не происходит, это может означать, что вы вернулись к старым привычкам и снова начали употреблять слишком много углеводов и недостаточно жиров полного сгорания.

Самая важная цель на этом этапе – настроиться на долговременный успех, вернув свой аппетит к норме. Большинство людей, с которыми я работаю, приходили ко мне с нарушенным метаболизмом, который искажает чувство голода, связывая его с энергообеспечением организма. В конце программы чувство голода этих людей было связано только с питанием – именно этого следует добиваться, чтобы похудеть успешно и на всю жизнь.

Жажда пищи, а не энергии намного упрощает жизнь. В этом случае тяга к еде соответствует потребностям организма, а не противоречит им. Это означает, что вы можете есть более простые продукты. Вы даже можете съесть шесть или семь одинаковых обедов подряд, и каждый раз они будут казаться вам очень вкусными, потому что удовлетворяют ваши потребности в питании. Один из моих бывших пациентов говорит, что теперь он «ест скучную еду и живет интересной жизнью». Когда вы захотите узнать о новых блюдах и расширить свой кругозор в области кулинарии, у вас будет энергия для таких экспериментов.

Вам не нужно голодать несколько дней, чтобы вернуть аппетит. Для начала просто пропускайте прием пищи один раз в несколько дней.

Чем чаще вы пропускаете приемы пищи, тем чаще практикуете жиросжигание. Чем чаще вы сжигаете телесный жир, тем быстрее организм вырабатывает кетоны и тем больше кетонов вы производите. Эти кетоны обеспечат его достаточным количеством топлива, уменьшая или даже полностью устраняя его потребность в сахаре. Чем быстрее организм вырабатывает кетоны, тем вы энергичнее и тем лучше можете концентрироваться, принимать решения и выполнять поставленные задачи.

Известно, что концентрация внимания и способность решать проблемы являются важными навыками в любой работе, независимо от того, руководите ли вы компанией или ведете домашнее хозяйство. Но немногие знают о том, что концентрация внимания и способность решать проблемы являются также важными навыками для похудения. Вы должны быть в хорошей форме, чтобы, вернувшись домой после долгого дня и добравшись до полного холодильника, смогли превратить сырые ингредиенты во вкусную еду и вовремя лечь спать.

Теперь, когда вы подготовились к интервальному голоданию, вы можете принять этот вызов. Итак, для начала давайте подробно поговорим о том, какие возможности у вас есть в данном случае.

В самом начале второго этапа вы, конечно, не захотите голодать весь день. В данном случае, как и в самом начале программы, действовать нужно постепенно и продвигаться понемногу, небольшими шагами. Начните с краткосрочного голодания, просто пропуская один прием пищи.

Широко распространенная практика трехразового питания – побочный продукт индустриальной эпохи, когда из-за долгого рабочего дня приемы пищи приходились на раннее утро или поздний вечер, поэтому рабочие потребовали перерыв на обед в середине дня. До нас дошла очень скудная информация о пищевых привычках, которые существовали до начала индустриализации, но она позволяет предположить, что, когда повседневный труд не подразумевал работу от звонка до звонка, большинство людей ели один или два раза в день, как правило, тогда, когда им было удобно при определенном образе жизни или в соответствии с местными культурными традициями.

Какой прием пищи вы решите пропустить, зависит только от вас. Я рекомендую выбирать тот, пропустить который вам будет легче всего. Мне, например, легче всего пропустить обед: я не хочу приносить его, а потом думать, когда и где я его съем. Моя пищеварительная система всегда протестовала против приема пищи во время работы – еда вызывает у меня чувство усталости, и мне хочется прилечь и отдохнуть. То есть пропуск обеда дает мне энергию и избавляет от дискомфорта во второй половине дня.

У некоторых людей бывает настолько напряженное утро, что им лучше пропускать завтрак. А вот пропускать ужин предпочитают очень немногие: как правило, это те люди, у которых бывает сравнительно обильный завтрак и поздний обед.

Вы можете обнаружить, что пропуск приема пищи дается вам легко, – в этом случае выполнение второго этап программы не составит для вас никакого труда. Но важно убедиться в том, что вы не заменяете пропущенный прием пищи перекусами – некоторые люди зачастую этого даже не замечают. Когда вы пропускаете прием пищи первый раз и дожидаетесь следующего приема пищи без перекусов, это может быть трудно, но с каждым следующим разом пропускать прием пищи вам будет все легче и легче. Если вы пропускаете обед чаще, чем ужин, вы можете заметить, что в первый раз пропустить ужин будет на удивление сложно. Независимо от того, какой прием пищи вы решите пропускать, чем чаще вы будете это делать, тем легче вам будет обходиться без еды в это время.

Еще одна стратегия заключается в том, чтобы установить конкретные временные рамки, которые определят, в какое время дня можно принимать пищу, а в какое нельзя. В этом случае нужно выбирать промежуток времени для еды и уже не считать количество приемов пищи. Например, можно решить, что принимать пищу можно только в период с 11:00 до 18:00. Данная стратегия специально не запрещает перекусы, и некоторые люди в конечном итоге съедают в разрешенный период времени больше, чем следует. Но если вам этот метод кажется проще, попробуйте его в деле.

Начните с одного или двух раз в неделю. Как часто вы будете голодать, зависит от того, как вы будете себя чувствовать во время этого первого опыта.

Если, пропустив прием пищи, вы чувствуете сильный голод – настолько сильный, что когда прерываете голодание, возникает тяга к перееданию или употреблению не очень полезных продуктов, то вам, видимо, будет лучше вернуться к первому этапу еще на несколько недель, прежде чем снова пытаться голодать. На самом деле это довольно распространенное явление, потому что зачастую людей настолько воодушевляет перспектива похудения, что они начинают второй этап намного раньше, чем следует, еще до того, как им удается действительно достигнуть целей первого этапа, то есть когда они все еще метаболически плохо подготовлены к снижению калорийности рациона. Нет ничего страшного в том, чтобы ненадолго вернуться назад перед новой попыткой, это будет хорошим поводом больше узнать о своем метаболизме.