Ирина Костина - Живая косметика

Пить чай большими дозами нельзя. Ведь даже зеленый чай вредит организму. Слишком большие дозы этого напитка могут вызывать болезни печени и почек. Норма, которая не приносит вреда, – две чашки в день.

В жареных яйцах присутствует компонент, стимулирующий в головном мозге выработку гипокретина и орексина, которые помогают человеку чувствовать себя бодрым. Ко всему прочему яйца укрепляют суставы и кости, стимулируют нервную систему, повышают умственную работоспособность человека.

Сырое козье молоко может быть источником заражения клещевым вирусным энцефалитом. Если коза вместе с травой съедает клеща, являющегося носителем вируса, вирус проходит через ее кровеносные сосуды и оседает в молоке. Само животное при этом остается здоровым, а вот человек, выпив такого молока сырым, может заболеть.

Если кусочки изюма или кураги остаются на зубах или между зубами, то для эмали это как длительное замачивание в кислоте. Также эти продукты наносят механический вред зубам.

Земляной орех, или арахис, диетологи дружно объявляют самым вредным. Он плохо усваивается, несмотря на большое количество витамина А. Особенно вреден арахис в сочетании с сахаром, то есть именно в том виде, в каком его предлагает нам кондитерская промышленность. Так что если вам очень хочется полакомиться этими орешками, ешьте их без всяких добавок.

С одной стороны, яблоки полезны, как и любая другая твердая пища: за счет ее воздействия происходит массаж десен, улучшающий кровообращение. К тому же происходит механическая чистка зубов. Но кислота, которая содержится в яблоках, может повреждать эмаль. Поэтому после яблок, как и после любой другой еды, лучше прополоскать рот водой.

Из летних ягод улучшает зрение черника. В сезон ее следует съедать не менее 10 стаканов. Черника неплохо сохраняет свои уникальные свойства в виде сырого варенья. Перетирать чернику следует в пропорции: один стакан ягод на один стакан сахара. Целебные свойства черники объясняются наличием биофлавоноидов – веществ, которые способствуют питанию и обновлению клеток сетчатки глаза.

Куриные яйца – идеальная среда для размножения сальмонеллы. Поэтому лучше отказаться от яиц всмятку, предпочтя им сваренные вкрутую. Яичница готовится до исчезновения прозрачных включений, омлет надо жарить 7–8 минут.

Купленные сосиски, колбасы, мясные и рыбные нарезки в вакуумной упаковке можно хранить в холодильнике не больше недели. Если упаковка открыта, срок хранения ее содержимого в холодильнике сокращается до 3–4 дней. Лучше переложить его в морозильную камеру, а перед употреблением прожарить либо проварить в кипятке.

При употреблении аспирина следует применять в пищу те блюда, в которых содержится мало белков, жиров и углеводов, иначе его эффективность значительно снижается. Также следует исключить из рациона цитрусовые соки, так как они могут достаточно сильно раздражать слизистую оболочку желудка. Не следует запивать лекарство и молоком: оно снижает эффективность действия препарата, следовательно, прием аспирина пройдет впустую.

Капуста после тепловой обработки приумножает свои полезные свойства. При квашении содержание витамина С в капусте увеличивается в 3 раза, а молочная кислота, образующаяся в процессе квашения, способствует расщеплению и лучшему усвоению белков.

Огурцы, в которых содержание нитратов завышено, имеют темно-зеленую кожуру, а шипы на них острые и грубые. Хороший огурец, напротив, имеет мягкие и тонкие волоски, которые легко стираются, если провести по ним рукой. Если огурец возле плодоножки мягкий, то это говорит о том, что он несвежий, а значит, в нем уже нет нужных витаминов.

Во время прохождения химиотерапии, чтобы не терять в весе, больным нужно включать в свою диету рыбий жир. Это лучший источник полезных жирных кислот, которые помогают поддерживать вес в норме. Кроме этого, кислоты помогают поддерживать качество жизни больных, сохраняют аппетит и не дают сильно уставать организму от физических нагрузок.

Зубам могут навредить некоторые фрукты, например ананас. Он разрушает кальций. А если вы съели мандарин или апельсин, то ваши зубы находятся в неблагоприятной кислотно-щелочной среде, хотя организм при этом получает много витаминов и других полезных веществ. После употребления таких продуктов требуется срочно прополоскать рот!

Из кружочка лимона, брошенного в чай, вы получите в два раза больше витамина С, чем если бы вы просто съели кислый ломтик! Антиоксиданты, которыми богат чай (и черный, и зеленый), значительно улучшают всасывание аскорбиновой кислоты.

Если такое яблоко упало прямо при вас, то его можно сразу съесть, отрезав ушибленный «бочок». Если вы не успели это сделать, то от яблока лучше отказаться. После падения в нем накапливается канцерогенное вещество – патулин. Его синтезируют плесневые грибки, которые проникают в упавшее яблоко из почвы.

Растительные масла меняют свойства при жарке. Есть всего три вида масла, устойчивых к нагреванию: рафинированное оливковое, соевое и масло грецкого ореха. Подсолнечное, на котором жарят большинство россиян, в этот список не входит, а значит, при нагревании в нем образуются вредные вещества.

Водоросли, используемые в традиционной японской кухне, из-за высокого содержания в них йода оказывают интенсивное воздействие на щитовидную железу. Так, например, один ролл может содержать до 92 микрограммов йода. А суточная норма потребления йода составляет 150 микрограммов. Поэтому роллы рекомендуют потреблять не более 2–3 штук в неделю.

Хлеб отлично сочетается с молоком, кисломолочными продуктами, супами и овощами. А вот с мясными продуктами его лучше не есть, поскольку сочетание «хлеб плюс мясо» в желудке замедляет процесс переваривания крахмала, из-за чего возникает чувство тяжести и возможна изжога.