Анн Ма - Француженки едят с удовольствием. Уроки любви и кулинарии от современной Джулии Чайлд

Зуб льва (англ. и фр.).

На французский манер (фр.).

Французское печенье из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей.

Американский писатель и телеведущий, специализирующийся на создании путеводителей по Европе для американских туристов.

Рыбные кнели в белом соусе.

Кукла ярмарочного театра перчаточного типа («петрушка»), появившаяся в Лионе в конце XVIII – начале XIX века. Также жанр театрального искусства. Гиньоль являлся символом лионских традиций.

Организованное противодействие оккупации Франции нацистской Германией в 1940–1944 годы.

Ты (фр.).

Вы (фр.).

Лионский машон наспех (фр.) .

Закуска из нутового пюре.

Да, дорогая (фр.).

Конечно (фр.).

Женщина средних лет (фр.).

До встречи. (фр.)

Кулинария (фр.).

Как мило! (фр.)

Булочка из венского теста с кусочками шоколада (фр.).

Игра в шары (фр.).

Голубятню (фр.).

Бакалейной лавки (фр.).

В кругу семьи (фр.).

День всех святых (фр.).

Да здравствует жизнь! (фр.)

SAT Reasoning Test (а также «Scholastic Aptitude Test» и «Scholastic Assessment Test», дословно «Академический Оценочный Тест») – стандартизованный тест для приема в высшие учебные заведения в США.

Суп с овощами (фр.).

Человек, знающий толк в еде (англ.).

Гид по ресторанам, составленный американцами – супругами Загат – на основе опросов общественного мнения.

Французский драматург, режиссер и актер (1895–1974).

Традиционном рынке (фр.).

Это что? (фр.)

Вам белую или красную фасоль, мадам? (фр.)

Продавец (фр.).

Как?…Кухня?… (фр.)

Итальянский овощной суп.

Праздник супа Писту в Бонье (фр.).

Ты (фр.).

Вы, вы, вы (фр.).

Ты… ой, вы находите? (фр.)

Нет, этот подойдет (фр.) .

Я абсолютно… (фр.)

Никогда, ни морковь, ни лук-порей (фр.) .

Вот и все (фр.) .

Савойское герцогство ( фр. Duché de Savoie; итал. Ducato di Savoia) – государство в Европе (на юго-востоке Франции и северо-западе Италии), существовавшее в 1416–1720 годах и принадлежавшее Савойскому дому.

Лигу́рия – административный регион Италии на северном побережье Лигурийского моря.

Не хотела бы показаться шовинисткой, но… (фр.).

Он был очень красив (фр.) .

Мясное ассорти с бобами.

Створка, ставни (фр.).

Возвращение (фр.).

Мороженое (фр.).

Бутерброд, поджаренный в тостере: кусок итальянского хлеба, помидоры, маслины, базилик и прочие вариации с оливковым маслом.

Булочная (фр).

Обычный (фр.).

Дословно: Большая бакалея (фр.) – крупный парижский универмаг.

Традиционный пасхальный суп польских евреев.

Дословно: У тонких ценителей блюд (фр.) .

Первые блюда (фр.).

Вареное прессованное колбасное изделие в оболочке или банке. Готовится из свиного мяса, шпига, а также языков, печени и других субпродуктов.

Без ограничений (фр.).

Французский политический журналист, философ, писатель.

Подразумевается «oui» – да (фр.) .

Нет, спасибо. Все было очень вкусно (фр.) .

Французский толковый словарь по гастрономии.

«Окситанский праздник» (фр.).

Язык ок – диалект окситанского языка.

Языки ойль – языки северной Франции.

Да (фр.).

Департамент – тер. единица Франции (фр.).

Путеводитель путешественника (фр.).

Особняк (фр.).

Кассуле по-домашнему традиционное (фр.).

Конфи – медленное приготовление утки или мяса в собственном соку.

Да нет же (фр.) .

Ковчег с мощами святых.

Также ча сиу, ча шао – свинина гриль в кантонской кухне.

Здравствуйте! (кит.)

Смакуя прошлое (англ.).

По-домашнему (фр.).

Большая ассоциация кассуле Кастельнодари (фр.).

Пиала (фр.).

Гроссмейстер (фр.).

Никогда (фр.).

Гончарная братьев Но (фр.) .

176,6 °C.

Дословно: хорошие люди (фр.).

Château Saint-Martin (фр.).

Académie Universelle du Cassoulet (фр.).

Это кассоль (пиала) (фр.) .

Что это?.. Фасоль? (фр.)

Банка фасоли из Лораже (фр.).

Вечеринка за 3–4 недели до рождения ребенка.

При переводе на русский «Ma» и «Mah» читаются одинаково.

Удостоверение личности иностранца; вид на жительство (фр.).

Служащий, чиновник (фр.).

Свидетельство, справка (фр.).

Сожалею (фр.) .

Сожалею. Все должны (фр.) .

Все (фр.) .

Регистрационно-экзаменационный отдел.

Сто девяносто два (фр.).

Швейцарское национальное блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного жирного сыра. Сыр соскребается специальной лопаточкой по мере плавления.

Вьетнамский суп с рисовой лапшой и мясом.