Галина Райхерт - «Закусывать надо!», или поваренная книга для пьяниц

Выпускаемый в Белоруси препарат тавамин содержит четыре аминокислоты (из них три незаменимых): L-валин, L-лейцин, L-изолейцин и таурин. Помогает лечить алкогольные интоксикации, гепатиты и алкогольные циррозы печени.

Капсулы (200 или 500 мг) надо принимать трижды в день, по 0,5 — 1 г, после еды, курсом до 20 дней. Повторные курсы рекомендуют с интервалом в две недели.

Передозировать не стоит, потому что некоторые из перечисленных аминокислот входят в состав энергетических напитков!

Алкогольная агрессия и, как обратная ее сторона, склонность к самоубийству возникают часто из-за недостатка триптофана. Эта аминокислота поможет также уменьшить влечение к спиртному. Принимать:

L-триптофан по 300 мг от одного до четырех раз в день.

Глутаминовая кислота хорошо снимает тягу к алкоголю. О ней надо поговорить подробней, поскольку ее соли используются в качестве пищевой добавки и вызывают много споров. Глутаминовая кислота — одна из заменимых аминокислот и содержится в любых белках; она, как и глутамат, очень важна для жизнедеятельности. Просто если она потребляется в избытке при недостатке других аминокислот, то накапливается в организме, а переизбыток ее вреден. В организме глутаминовая кислота превращается в гамма-аминомасляную кислоту — возбудитель ЦНС (центральной нервной системы). Для лучшей растворимости в воде глутаминовую кислоту используют в виде глутамата натрия. Он распадается в организме на глутаминовую кислоту и натрий. Ни к токсинам, ни к наркотикам глутаминовая кислота не имеет отношения!

Применяя глутамат натрия, можно уменьшить или исключить использование соли (хлористого натрия), что немаловажно для гипертоников, например.

Глутамин надо принимать:

по 200 мг пять раз в день, всего в течение недели, а затем некоторое время два-три раза в день, пока не пройдет тревожность и не улучшится сон.

Сравнительно недавно для купирования острого опьянения, в лечении похмелья, абстинентного синдрома и даже купирования запоев стали применять аминоуксусную кислоту — глицин. Это — первая аминокислота, выделенная из состава белков еще в 1820 году. Он вырабатывается из того же сырья, что и желатин. В обычном желатине его содержится до 25 %. Этот препарат является метаболическим корректором: восстанавливает тонкие обменные процессы в мозге, протрезвляет, успокаивает, облегчает засыпание, снижает влечение к спиртному. Благодаря широкому спектру действия, его используют даже в педиатрии. Побочные эффекты практически отсутствуют, среди противопоказаний — редкая индивидуальная непереносимость. Правда, глицин несколько снижает артериальное давление и повышает свертываемость крови. Поэтому гипотоникам надо быть внимательней, а склонным к тромбозам — принимать вместе с глицином аспирин. В Германии выпускают такой комплексный препарат.

Из аминокислот образуются и так называемые "псевдовитамины": карнитин и холин. Они, кроме прочих функций, защищают печень от действия алкоголя.

L-карнитин (левокарнитин) — аминокислота, синтезируемая из двух незаменимых кислот: лизина и метионина.

Он необходим для транспортировки жирных кислот и последующего их метаболизма в энергию. У здоровых людей, не имеющих метаболических нарушений, дефицита L-карнитина выявлено не было. Проявляется у людей страдающих нарушениями метаболизма, заболеваниями, вызывающих снижение его синтеза (цирроз печени), недостаточным потреблением питательных веществ.

Холин — "витамин" B4 — образуется в организме из метионина, но в недостаточном количестве, поэтому необходимо его ежедневное поступление с пищей. Холин участвует в обмене жиров, способствует удалению их из печени и образованию ценного фосфолипида лецитина, который улучшает обмен холестерина и снижает риск развития атеросклероза. Холин способствует кроветворению, защищает печень от разрушения алкоголем и других острых и хронических поражений, улучшает концентрацию внимания, память, активизирует умственную деятельность, повышает настроение, способствует устранению эмоциональной неустойчивости. При дефиците холина уменьшается синтез карнитина, необходимого для утилизации жиров, работы мышц и сердца.

Принимать следует:

L-карнитин 250 мг один-два раза в день,

250 — 500 мг холина альфоспирата в день.

Аминокислоты обычно употребляют в виде комплексных препаратов, добавок, причем довольно дорогих — в среднем 2000 руб. за упаковку. Спортсмены применяют их для скорейшего восстановления сил после больших нагрузок.

(Данные о свойствах и дозах препаратов приведены здесь по Полному справочнику для врачей "Витамины и минеральные вещества", Санкт-Петербург, Издательский дом "Весь", 2001 год).

О роли жиров в питании пьющих людей говорят нечасто, правда, не оспаривая важность плотных сытных закусок, способных нейтрализовать вредное действие спиртного. Но они необходимы и для поддержания здоровья пьющих людей как особой "группы риска".

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) участвуют в жировом обмене и играют важную роль в нормализации холестеринового обмена. ПНЖК способствуют переводу избыточного холестерина в растворимые формы и выведению его из организма. Они оказывают нормализующее, укрепляющее действие на стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность, а также липотропное действие, то есть предотвращают ожирение печени.

Из ПНЖК наиболее изучены арахидоновая, линолевая и линоленовая жирные кислоты. Самым высоким биологическим действием обладает арахидоновая кислота. ПНЖК в организме не синтезируются и должны обязательно содержаться в составе жиров пищи. Известно, что в организме линолевая кислота переходит в более активную арахидоновую кислоту. Но для образования арахидоновой кислоты в нужном количестве требуется удвоенное количество линолевой (для 5 г арахидоновой — 10 г линолевой в сутки).

Витамин F является сборным названием нескольких жирных кислот: линолевой, линоленовой, арахидоновой. Сколько нужно организму витамина F, четко не установлено. Существуют приблизительные данные о том, что суточная потребность составляет около 1000 мг, или две столовые ложки растительного масла. Людям с повышенным холестерином крови, страдающим избыточной массой тела, атеросклерозом сосудов рекомендуется употреблять витамина F примерно в 10 раз больше! Это связано с его способностью ускорять замедленный обмен жиров.

Подробнее — в Приложении 3.

Препараты линолевой кислоты и рыбьего жира надо принимать в комплексе с витамином Е, о котором уже говорили. Больные диабетом должны быть осторожнее с рыбьим жиром — может измениться уровень сахара в крови, который придется особо контролировать…