Боб Лангерт - Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимой

1. Безопасность: в первую очередь McDonald’s должна обеспечивать своих клиентов безопасными продуктами питания. Это приоритет номер 1 для McDonald’s.

2. Качество: McDonald’s полагает, что заботливое и уважительное обращение с животными является неотъемлемой частью общей программы обеспечения качества продукции, что очень важно с точки зрения бизнеса.

3. Обращение с животными: McDonald’s считает неприемлемыми издевательства над животными, жестокость и пренебрежение к ним и практикует надлежащее обращение с ними и работу по защите их прав.

4. Партнерские отношения: McDonald’s непрерывно сотрудничает с поставщиками в отношении аудита практик обращения с животными, обеспечивая соблюдение стандартов и непрерывное их улучшение.

5. Лидерство: McDonald’s является ведущей силой в своей индустрии, развивая практики и технологии защиты прав животных путем сотрудничества с поставщиками и экспертами в данной области.

6. Оценка производительности: McDonald’s как ответственный закупщик устанавливает ежегодные показатели производительности. С их помощью компания может оценивать степень улучшений и обеспечивать соответствие стратегии закупок своим обязательствам по вопросам защиты прав животных.

7. Оповещение: McDonald’s информирует общественность о процессах, программах, планах и прогрессе компании в отношении защиты прав животных.

Из своего опыта я знал, что нашей компании нужны были внешние эксперты, которые могли бы помочь с внедрением инициатив по защите прав животных, благодаря чему мы могли бы руководствоваться научными знаниями в своих действиях и завоевать доверие окружающих. Взаимодействие с такими экспертами оказалось эффективным в работе с EDF над проектом по минимизации отходов. Оно было продуктивным и в сотрудничестве с доктором Грандин по развитию нашей передовой программы аудитов в отношении прав животных. Сейчас же мы сталкивались с обширными и разнообразными проблемами в сфере животноводства, которые касались свиней, крупного рогатого скота, домашней птицы и кур-несушек. Мы нуждались в высокопрофессиональных знаниях. Я считал, что нам была необходима экспертная панель, куда входили бы специалисты с отличной репутацией, то есть лучшие из лучших, самые выдающиеся и безупречные специалисты. Я всегда считал, что поиск нужных экспертов составляет существенную долю моей работы. Чем лучше будут найденные мной специалисты, тем проще будет выполнять задачу: привести компанию к изменениям и убедить людей в правильности нашей позиции. Я знал, что первый выбор эксперта на должность Консультанта по вопросам защиты прав животных в McDonald’s должен был пасть на Грандин. И она незамедлительно приняла наше предложение. Таким образом, она обеспечила нас платформой для сотрудничества с другими специалистами.

По мере того как я проводил работу по поиску новых специалистов, мне встретилась группа ученых в области защиты прав животных, которые уже разрабатывали программы и политику для индустрии яичного производства и выступали в роли советников United Egg Producers (UEP), организации, представляющей подавляющее большинство производителей яиц. UEP выбрала ведущих экспертов на роль руководителей по обеспечению прав животных и стандартов для национального членства. Группа советников включала доктора Джеффа Армстронга, в то время декана университета Пердью (в настоящее время президента Политехнического университета Калифорнии), доктора Джой Менч, профессора зоологии Калифорнийского университета в Дэвисе, и доктора Дженис Свенсон, доцента кафедры зоологии Канзасского государственного университета (в настоящее время Мичиганского государственного университета).

К счастью, все они были согласны работать с нами. Когда мы начали совместную работу, я увидел, что это были умные, неравнодушные и самоотверженные люди. Я понял это, когда мы договорились о том, что McDonald’s будет возмещать им только транспортные расходы (то есть в то время мы не выплачивали им гонорар и не совершали каких-либо других выплат). Я предполагал, что они могли не согласиться на подобные условия, но они не возражали. Ими двигало желание изменить ситуацию. Это заставило меня проникнуться к ним глубоким уважением. Каждый из них пережил немало неприятных моментов, когда на него обрушилась критика со стороны защитников животных, обвинявших ученых в сотрудничестве с McDonald’s. Ведь теперь они помогали «врагу», символу фабричного фермерства. Несмотря на все оказываемое давление, они потратили немало времени, помогая нам. И ни разу не попросили денег.

Доктор Армстронг был директором Научного комитета по защите прав животных UEP. Он сказал, что присоединился к группе ученых потому, что McDonald’s сотрудничала с Грандин, отметив, что: «McDonald’s была безусловным лидером по продвижению принципов защиты прав животных в своей цепи поставок, делая это правильно и основываясь на научных данных. И я считал, что это был именно тот путь, которым по большей части следовало идти представителям академических кругов» [39] Из персонального интервью с расшифровкой с доктором Джеффом Армстронгом, 14 апреля 2014. .

Доктор Менч была выдающимся экспертом в области кур-несушек. Она быстро оказала McDonald’s срочную необходимую помощь, рассказав обо всем, что следовало знать на эту тему, включая историю создания клеток, ограничивающих движение птиц. По словам Менч, коммерческие клетки были разработаны в 1930-х годах, но практика их применения не получала широкого распространения в яичной индустрии вплоть до 1950-х годов.

Я думал, что причина использования клеток заключалась в стремлении к росту производительности: их применяли, чтобы заставить кур нести больше яиц. Но, как отметила Менч, это было не совсем верно, она пояснила, что:

Идея содержания птиц в клетках изначально возникла в силу необходимости предотвращать распространение болезней, в особенности тех, которые могли передаваться через частицы почвы, которую клевали куры, – в земле могли содержаться остатки фекалий с паразитами. Помимо этого клетки защищали птиц от хищников. Благодаря клеткам яйца были чистыми и находились в строго отведенном месте, и их не нужно было специально искать по всему помещению [40] Из персонального интервью с расшифровкой с доктором Джой Менч, 14 апреля 2014. .

Таким образом, необходимость в длинных батареях клеток была обусловлена не производительностью, а безопасностью пищевых продуктов и здоровьем самих кур. Менч сказала: «Чтобы защитить кур от кокцидоза (кишечного заболевания), потребовалось поднять их с земли и оградить от любого контакта с мусором. Когда-то кокцидоз был причиной гибели немалого количества птицы».