Боб Лангерт - Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимой

Одно из его ключевых качеств заключается в умении поставить себя на место другого, а затем использовать этот опыт в разработке плана действий, которые будут приемлемы для тех сторон, с которыми далеко не всегда находят общий язык. Ему удается найти компромисс, который позволяет всем участникам бизнеса рыбных промыслов и морепродуктов создавать общие согласованные цели и планы по достижению прогресса даже в том случае, если это займет долгое время.

После принятия решения по российскому минтаю McDonald’s в Европе приняла аналогичное решение по рыбе из Балтийского моря, которая оказалась неэкологичной в соответствии с системой оценок. Мы прекратили сотрудничество, пообещав, что вернемся к нему, если производителям удастся стать более природосберегающими. Именно это и случилось три года спустя. Сила влияния сети поставок McDonald’s использовала все свои возможности, найдя баланс между стоимостью, качеством, ценностью и сейчас уже четвертым элементом – экологической устойчивостью.

К 2013 году компания предприняла еще один серьезный шаг на пути к экологичному рыболовству, став первой сетью ресторанов, которая на уровне страны объявила, что вся ее рыба соответствует стандартам Морского надзорного совета (МНС). МНС был создан в 1996 году WWF и компанией Unilever в качестве некоммерческой группы по разработке стандартов экологичного рыболовства. Совет также разработал систему экомаркировок для сохраняющего окружающую среду промысла, чтобы информировать потребителя и способствовать покупкам более экологичной продукции.

Дэн Горски, который за это время успел получить повышение и стать старшим вице-президентом цепи поставок и устойчивого развития McDonald’s в США, рассматривая цепь поставок, в публичном релизе заявил:

Сотрудничество McDonald’s и Морского надзорного совета является критической частью пути нашей компании к созданию улучшений в состоянии окружающей среды и усовершенствованию экономических практик нашей цепи поставок. Мы безмерно гордимся тем, что это решение обеспечивает по-прежнему великолепный вкус и высшее качество нашей рыбы. Помимо всего прочего мы можем быть уверены в том, что закупаем рыбу у поставщиков, соответствующих самым строгим стандартам экологичности МНС» [97] Сайт Морского надзорного совета “McDonald’s USA first national restaurant chain to serve MSC certified sustainable fish at all U.S. locations” (24 января 2013). Доступно по адресу: https://www.msc.org/newsroom/news/mcdonalds-usa-first-restaurant-chain-to-serve-msc-certified-sustainable-fish-nationwide. .

Вскоре правило по закупке рыбы в соответствии со стандартами МНС стало глобальным и распространилось на все рестораны сети McDonald’s в мире. Компания также решила разместить логотип МНС на упаковке рыбных сэндвичей, и отдел маркетинга стал упоминать этот факт в своих обращениях к покупателям. В результате сертифицированная экологичная рыба стала первым продуктом с подобным отличием в меню McDonald’s. Я был на седьмом небе от счастья тем утром, когда коллега прислал мне фотографию автобусной остановки с изображением сэндвича McDonald’s из экологичной рыбы, которая сопровождалась слоганом «экологически устойчивая рыба, экономически устойчивая цена».

Однажды я сидел с Бобби Кеннеди-младшим в кафетерии домашнего офиса McDonald’s (в ресторане McDonald’s). Он сказал, что любит нашу еду. И это было видно: Кеннеди стремительно поедал самую большую порцию гамбургера с сыром. Его стиль в еде отражал его сущность: он был в постоянном движении и не находил себе покоя.

«Уж не сон ли это?» – задавался я вопросом. Я не мог поверить, что передо мной действительно сидел сын кумира моего детства, который и сам по себе был знаменитым Кеннеди.

После обеда мы перешли в комнату для переговоров «Токио» со стеклянными стенами. Кеннеди пришел в McDonald’s, чтобы обратиться к нам с просьбой прекратить сотрудничество с компанией Smithfield. Возглавляя Союз хранителей воды (Waterkeeper Alliance), НКО, посвященную чистой воде, Кеннеди активно боролся с Smithfield. Он считал, что ее деятельность приводит к масштабным выбросам в окружающую среду, поскольку она имела огромные замкнутые пространства для содержания свиней, которые были абсолютно бесконтрольны. Хранилища отходов зачастую протекали или прорывались, и их содержимое попадало в реки, загрязняя воду нитратами и другими ядовитыми веществами.

Я сидел на краешке стула и слушал его логичный и эмоциональный рассказ. Резкие высказывания Кеннеди напоминали язвительный стиль обвинений в адрес этой компании, которые были опубликованы в польской газете в октябре 2003 года (Smithfield рассматривала вопрос выхода на территорию Польши). В статье говорилось:

Smithfield – одна из нескольких крупных международных корпораций, которые преобразуют мировую систему производства из традиционной структуры фермерских хозяйств в фабричную индустрию. Smithfield – крупнейший производитель свинины в мире, компания контролирует практически 30 процентов рынка этого мяса в США. Стиль промышленного производства Smithfield сегодня является главным источником вредных выбросов в атмосферу и, вероятно, крупнейшим ресурсом загрязнения водоемов в Америке.

Smithfield и ее единомышленники сгоняли десятки тысяч семейных фермеров с земель, разрушали сельские общины, отравляли водные пути в Америке на тысячи километров, убивали миллиарды рыб. Тем самым компания лишала работы тысячи рыбаков, подвергала риску здоровье сельских жителей и обращалась с сотнями миллионов сельскохозяйственных животных с невыразимой и бессмысленной жестокостью.

Заручившись поддержкой политиков, Smithfield построила крупнейшую в мире скотобойню в округе Блейден, в Северной Каролине. На заводе ежедневно забивают 30 000 свиней. Построив свиную скотобойню, компания создала условия для взрывного роста нового способа производства свинины в Северной Каролине – заводского производства мяса.

Smithfield строит склады размером с футбольное поле, в которых в стесненных условиях содержатся тысячи генетически модифицированных свиней, вынужденных находиться в крошечных металлических ящиках, где нет солнечного света, отсутствуют возможности покопаться в земле и пообщаться с другими животными, нет соломенных подстилок и условий для передвижения. Свиньи обладают такими же умственными и эмоциональными способностями, как и собаки. Находясь в переполненном пространстве в состоянии непрерывного стресса, они остаются живы лишь благодаря постоянным порциям антибиотиков и тяжелых металлов. Остатки противомикробных препаратов и устойчивые к ним бактерии естественным образом попадают в отходы компании.

А поскольку продукты жизнедеятельности свиньи в десять раз превышают отходы человека, одна такая фабрика способна генерировать больше фекалий, чем целая Варшава. Объем экскрементов на одной из фабрик Smithfield в Юте, на которой содержится 850 000 свиней, превышает объем отходов Нью-Йорка с его 8,5 миллиона жителей. Свиной навоз падает в подвал сквозь прутья клеток и затем периодически смывается в гигантские открытые ямы, называемые навозохранилищами.