Рональд Ренг - Зачем мы бегаем? Теория, мотивация, тренировки [litres]

Она смеется. С помощью улыбки Тереза Энке научилась бороться со своим спортивным упрямством. Однако она сомневается, что его когда-нибудь удастся полностью усмирить. Если в лесу Тереза слышит у себя за спиной шаги другого бегуна, то ускоряет темп. Она не может позволить, чтобы ее кто-то обогнал! А если шаги все же приближаются, то она сворачивает на первую попавшуюся тропинку, словно так и было задумано.

Говоря о беге, Тереза Энке всегда попутно затрагивает тему еды. Одно неразрывно связано для нее с другим. «Я бегаю в том числе и затем, чтобы потом вкусно поесть».

Недавно она проводила отпуск в Шварцвальде. Поскольку в этой гористой местности дороги слишком круто ведут то вверх, то вниз, однажды вечером она решила воспользоваться беговым тренажером в отеле. И вдруг ее чуть не сбросило с «дорожки». Поскольку проводился ремонт другого тренажера, кто-то из обслуживающего персонала без предупреждения отключил электричество, и «бегущая дорожка» Терезы резко остановилась. «Черт возьми, неужели они не понимают, как это опасно? Я же могла разбиться», – ругалась Тереза.

Когда электричество вновь подключили, она попыталась продолжить тренировку, но никак не могла избавиться от злости в связи с этим происшествием и закончила бег. Больше всего ее рассердила не опасность ситуации, а то, что из-за отключения питания были стерты все данные с дисплея тренажера. Бег продолжался уже полчаса, и ее очень интересовало, сколько калорий она успела сжечь за это время.

Еда – очень важная тема для бегунов. Как, впрочем, и голодание. Многие и бегать-то начинают только потому, что надеются похудеть.

Но если страстные дебаты бегунов о целесообразности наклеивания пластыря на нос или использования компрессионных чулок представляются второстепенными, то их увлеченность вопросами питания имеет под собой почву От веса тела и его снабжения энергией напрямую зависят беговые достижения. Поэтому бегуны уже на протяжении многих десятилетий стараются правильно питаться. Проблема в том, что под правильным питанием каждый раз понимается что-то другое.

Когда мои родители в 60-е годы начали заниматься бегом, незыблемым было правило: бегуны расходуют энергию, а энергию дает мясо. Поэтому каждый день съедался увесистый стейк. Но потом нашелся какой-то врач, который вдруг приобрел статус гуру: «Упаси Боже, какое мясо? Надо кушать углеводы, дурачье!» И все перешли на макароны с томатным соусом или оливковым маслом, а иногда и на макароны с макаронами. Последняя мода заключается в том, что в фазе тренировки выносливости требуется преимущественно пища, бедная углеводами. Никаких макарон и хлеба, потому что пшеница – это вообще смерть. Но за пять дней до соревнований надо насытить организм углеводами, чтобы они дали мощный выброс энергии. Под всю эту философию питания подводится сверхсовременная научная база. «При ограниченном поступлении углеводов усиленно вырабатываются важные для развития митохондрий энзимы», – пишет автор книги «Диета для бегунов» (Die Lauf-Diat) Вольфганг Файль. Публика не всегда разбирается в этих терминах, но охотно клюет на рекомендации, сулящие чудеса.

На пике моего увлечения бегом родители настаивали, чтобы я каждую неделю ездил с ними в Айхвальд – небольшое местечко возле Бад-Зодена. Там можно было отведать чудесного напитка из источника с железистой водой. Я был не слишком внимателен на уроках биологии, но знал, что атомы железа крайне необходимы для транспортировки кислорода красными кровяными тельцами. Я был убежден, что усиленное снабжение организма железом позволит мне бегать быстрее. Я привозил домой целые ящики этой воды и не пил ничего другого. Пустые бутылки быстро покрывались ржавым налетом из-за того, что содержавшееся в воде железо окислялось. Когда на соревнованиях я доставал такую бутылку, коллеги смотрели на нее с отвращением, но мне это было безразлично.

Я с энтузиазмом воспринял аскетический образ жизни. Вместо «Сникерсов» я ел заменитель шоколада из плодов рожкового дерева. И это в 15 лет. Более того, я еще убеждал себя, что это вкусно. Я считал, что в самоограничениях и связанных с этим страданиях кроется истинный смысл правильного питания. Отказываясь от любимых кушаний, я убеждал себя (и испытывал при этом какое-то извращенное удовлетворение), что жертвую ради успеха. Пользу подобных подходов к питанию я никогда не подвергал сомнению.

Уве Шрёдер может говорить о еде часами. Он консультант-диетолог. К нему в Институт спортивного питания в Бад-Наухайме обращаются за советами самые разные спортсмены: и чемпион мира по ралли, и участник марафона на Олимпийских играх Юлиан Флюгель. При этом Уве сразу оговаривается: «Конечно, Юлиан не звонит мне из-за каждого куска хлеба. Мы только обсудили с ним пару концепций». Уве Шрёдер не пытается придать себе значимости. Это заметно с самого начала нашей непринужденной беседы на тему диетологии. Во время чтения всевозможной специальной литературы у меня сложилось впечатление, что питание любителя бега на длинные дистанции должно осуществляться чуть ли не с аптекарской точностью: сразу после тренировки необходимо съесть 20 граммов йогурта (ни в коем случае не 25!) для сжигания жиров, а углеводы следует потреблять только в составе специальных напитков. Если во время тренировки вы, не дай бог, съели банан, можете считать, что все пропало, поскольку содержащиеся в нем углеводы слишком долго задерживаются в желудке и с трудом доходят до мышц!

«На самом деле все не так страшно, – спокойным тоном отвечает Уве Шрёдер. – С точностью до грамма никто ничего не взвешивает. Главное, чтобы направление было верным. Мы постоянно сталкиваемся с тем, что даже бегуны экстра-класса, придерживаясь строгих методик тренировок, не имеют методики питания». Он хорошо знает эту среду, так как сам является бегуном-любителем с опытом забегов на марафонскую дистанцию.

Тренировки бывают разных типов. В упрощенном виде их можно разделить на тренировки выносливости и скорости, которые необходимо систематически комбинировать. Точно так же надо делать различия между базовым, тренировочным и регенерационным питанием. Базовое питание снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами. В то же время еда перед бегом должна способствовать задуманному тренировочному эффекту, а регенерационное питание – восстанавливать силы организма после нагрузки. И для всех этих трех видов питания должны использоваться разные продукты. Уве Шрёдер приводит пример: бутерброд из белого хлеба с медом на завтрак (время приема базового питания) вряд ли можно назвать оптимальным вариантом для бегуна, а вот за 45 минут до скоростной тренировки это то, что надо. Ведь глюкоза в пшеничной муке и мед быстро преобразуются в дополнительную энергию, которая, правда, быстро заканчивается. Поэтому в качестве базового питания можно порекомендовать медленные углеводы в форме молочного сахара и крахмала, а непосредственно перед трудной тренировкой – глюкозу, являющуюся кратковременным мощным источником энергии.