Рональд Ренг - Зачем мы бегаем? Теория, мотивация, тренировки [litres]

После того как вы пробежали последний метр дистанции, тренировка не заканчивается. В нее входит также прием пищи после окончания нагрузки либо отказ от него. «Все зависит от характера тренировки», – говорит Шрёдер.

После интенсивной скоростной нагрузки или продолжительного быстрого бега необходимо съесть быстрые углеводы, «причем сразу, а не спустя три часа, когда уже принял душ, поболтал с друзьями и едешь домой». В первые минуты после тренировки организм лучше усваивает питательные вещества, и восстановление происходит легче и полнее. «А вот в случае бега по холмистой местности, где скорость на спуске была значительно выше и где, следовательно, потрачено больше мышечной массы, надо следить за тем, чтобы организм сразу после тренировки получил необходимые белки». Если же речь идет о медленном продолжительном беге, в течение которого организм расходует только жиры, а на следующий день не предстоит никаких интенсивных тренировок, то можно еще больше ускорить сжигание жира, если после тренировки вообще ничего не есть. «Всегда следует осознавать, какой именно тип тренировки у вас был».

Однако во всех этих рекомендациях присутствует какой-то элемент обязательности, который меня нервирует: поесть надо в первые же минуты после тренировки; при весе тела 75 килограммов необходимо съесть 75 граммов углеводов. Где мне сразу после бега добыть эту богатую углеводами еду? Откуда мне знать, что в ней содержится точно 80 граммов углеводов? Однако Уве Шрёдера эти вопросы не сбивают с толку: «Я знаю, что поначалу с этим могут возникать трудности. Попробуйте обходиться самыми простыми продуктами: ватрушками, бананами, безалкогольным пшеничным пивом. Просто надо знать, что банан содержит 20 граммов углеводов, а сладкий фруктовый батончик – 60 граммов. Это существенно облегчает расчеты».

Сам Уве Шрёдер во время поездок по Германии с лекциями всегда возит в машине баночку с «восстановительным коктейлем». Если у него остается время на бег, то после тренировки он принимает этот коктейль, представляющий собой концентрированную смесь углеводов, белков и минеральных веществ в оптимальном соотношении. «Лучше бы, конечно, поехать домой и съесть что-нибудь приличное, – говорит Уве, – но люди нередко оказываются в ситуации, когда у них после бега нет ни времени, ни возможности нормально поесть. В подобных случаях спортивное питание облегчает жизнь. Однако само по себе оно не нужно».

Широкий ассортимент концентрированных продуктов для спортсменов далеко не всегда ведет к улучшению питания. В ходе репрезентативного опроса с участием тысячи человек Институт спортивного питания, в котором работает Шрёдер, выяснил, что 85 процентов жителей Германии едят недостаточное количество овощей и фруктов. Рекомендованная норма составляет пять порций в день. Одной порцией считается, к примеру, яблоко или овощной салат. Зачастую люди, в том числе бегуны, пытаются восполнить этот дефицит с помощью произвольно выбранных витаминов или биологически активных добавок. «И здесь допускается большое количество ошибок: передозировка, неправильный выбор микроэлементов (допустим, у вас дефицит железа, а вы принимаете цинк). В то же время вам по-прежнему не хватает полезных веществ, содержащихся во фруктах и овощах, которые регулируют артериальное давление и работу иммунной системы. А с помощью таблеток, на упаковке которых написано “Удовлетворяет ежедневную потребность в магнии”, вы регулируете лишь собственные угрызения совести».

Бегуны, обращающиеся к Шрёдеру, нередко говорят: «Вы мне сейчас рассказываете одно, а я вчера в передаче о здоровом питании слышал совершенно другое. А в Bild-Zeitung было написано, что Арне Габиус вообще не ест углеводы». Постоянно меняющаяся мода представляет собой, по мнению Шрёдера, большую проблему. Это приводит к тому, что люди, полные энтузиазма, но не располагающие достаточной информацией, в погоне за новыми тенденциями совершенно упускают из виду серьезные научные исследования. Просто нельзя забывать, что физиология человека и биохимические процессы, происходящие в нашем организме, за последние 50 лет практически не претерпели изменений. Это значит, что человеку, как и прежде, необходимы все те же углеводы, жиры и белки, а также витамины и минеральные вещества, причем все в тех же количествах. Поэтому тот, кто по старинке заботится о сбалансированном питании, никогда не допустит ошибки.

Разумеется, я понимаю, что мне не пристало выступать в роли суперрационально мыслящего субъекта. Я бегун, и еда всегда была для меня не просто средством восстановления физических сил, но и психологическим полем боя.

Я глотал слюнки, сидя на трибуне после забега на 800 метров и наблюдая, как Фойгт из легкоатлетического центра Ханау-Брухкёбеля поглощает целую плитку шоколада с йогуртом. Лично я ни за что не стал бы есть шоколад! А Фойгт вещал поучающим тоном: «Шоколад хорош до забега, потому что повышает уровень сахара в крови и вызывает выброс энергии». Я не спрашивал, почему же он в таком случае ест его после забега. Мне просто нечего было возразить, потому что Фойгт на дистанции опять оставил меня сзади.

Я все же хочу попробовать. Несмотря на то, что мне надо в течение недели воздерживаться от бега. А может быть, и дольше. Но к числу моих самых поразительных качеств всегда принадлежала способность знать одно, а делать совсем другое.

Прошло четыре дня с тех пор, как я запретил себе бегать. И я ведь хочу пробежать всего 3–4 километра. Это, в сущности, пустяк.

Уже через 300 метров я задаю себе вопрос, как мне вообще могла прийти в голову дурацкая мысль, что я опять могу бегать, не испытывая боли.

Вход на спортивную площадку отмечают сотни окурков. Разумеется, они находятся в урнах, отлитых из бетона. Некоторые сигареты выкурены едва ли наполовину. Просто парни из-за нехватки времени делают по 5–6 лихорадочных затяжек перед началом тренировки. Вопрос о том, чтобы вообще не курить перед занятиями спортом, даже не рассматривается. Желание закурить, оказавшись на свежем воздухе, оказывается сильнее. Даже тот, кто раньше не курил, пристрастился к этому в колонии для несовершеннолетних в Хайнсберге.

Небо над Хайнсбергом тоже окрашено в серый тюремный цвет. Вокруг тренера толпятся двенадцать человек, пожелавших участвовать в занятиях бегом. Их энтузиазм находится в полном контрасте с окружающей обстановкой. В голосе тренера слышны энергия и воодушевление. Воспитанники выглядят куда более сдержанно. Радость от предвкушения события заметна, пожалуй, только в позах и глазах. У одного щеки покрыты шрамами. Лица остальных кажутся чистыми и открытыми. По внешнему виду трудно определить, какое преступление совершил попавший сюда человек.