Сергей Агапкин - Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть

Сахар повышает уровень инсулина, который замедляет жиросжигание.

Кроме того, сахар в арбузах в основном представлен фруктозой. Она быстрее откладывается в жир, чем обычный сахар. Ученые недавно установили, что в избыточном количестве фруктоза оказывает на организм токсическое действие.

Арбузная диета оказывает чрезмерную нагрузку на почки. При наличии в них камней они могут сдвинуться и закупорить мочеточник, вызвав почечную колику, которая знаменита невыносимыми болями. Почку при этом начинает раздувать водой изнутри, ткани почки повреждаются, а ее структура нарушается. Это может привести к развитию почечной недостаточности.

Помимо этого, арбузная диета, как и любая монодиета, вызывает нарушения обмена веществ.

Арбуз – это прекрасный десерт. 300–400 граммов арбуза в жаркий летний день будут отличным вариантом перекуса. Но есть целыми днями одни арбузы опасно для здоровья.

Сейчас стали необычайно популярны разновидности так называемой детокс-диеты. Ее последователи обещают, что буквально за 3–7 дней вы сможете похудеть, вывести из организма шлаки и токсины, а также омолодиться.

Детокс-диета предполагает исключительно употребление смузи – напитков, приготовленных в блендере из свежих овощей и фруктов, с добавлением йогурта, мороженого, молока или мюсли.

Вот один из популярных рецептов смузи для детокс-диеты:

• 1 очищенное зеленое яблоко;

• 1 столовая ложка лимонного сока;

• 2 столовые ложки уксуса;

• 2 стакана воды.

Посмотрите, сколько кислоты оказалось в двух стаканах такого смузи! Такой напиток категорически нельзя употреблять при заболеваниях желудка, кишечника, поджелудочной железы и почек. Подобная диета может вместо выведения токсинов привести к образованию язвы желудка и/или двенадцатиперстной кишки.

Еще один популярный рецепт:

• шпинат;

• брокколи;

• белокочанная капуста;

• авокадо;

• вода.

Диета только на таком смузи приведет к сильнейшему метеоризму, поскольку белокочанная капуста и брокколи содержат рафинозу, которая затрудняет процесс переваривания и вызывает повышенное газообразование. Подобный смузи нельзя употреблять при имеющихся заболеваниях пищеварительной системы.

Вот еще один рецепт:

• овсяные хлопья;

• банан;

• авокадо.

Этот смузи приведет к набору веса, поскольку является калорийной бомбой: жирный авокадо, крахмалистый банан, углеводистые овсяные хлопья.

Еще один популярный смузи для детокс-диеты:

• ягоды;

• мед;

• лимонный сок;

• молоко.

Помимо того, что такой напиток у многих людей вызовет диарею, впоследствии может понадобиться помощь стоматолога. Кислые ягоды, лимонный сок… Всего за несколько дней на такой диете начнет разрушаться зубная эмаль, и привет, кариес.

И последний известный рецепт:

• банан;

• мед;

• молоко.

Такая детокс-диета не только прибавит лишних килограммов, но и может стать спусковым крючком к развитию сахарного диабета, поскольку этот напиток идеален для резкого подъема уровня инсулина в крови – он имеет высокий гликемический индекс.

Вывод: детокс-диета не только может вместо похудения прибавить сантиметры на талии, но и нанести вред здоровью.

Этот метод начали использовать еще век назад. И многочисленные исследования подтверждают пользу кратковременного голодания, в частности для людей, страдающих от сахарного диабета 2-го типа. Но многие женщины прибегают к голоданию с целью похудеть. Голодают день, три, пять, неделю! А некоторые даже готовы не притрагиваться к пище более 10 дней. Но не вреден ли такой способ избавления от лишних килограммов?

У голодания есть несколько очень негативных эффектов.

Первый – мышечная атрофия. Если человек отказывается от потребления еды, помимо жировых запасов у него начинает расщепляться и мышечная ткань.

Мышечная атрофия приводит к ухудшению двигательной активности.

Второй эффект – снижение артериального давления. Поскольку во время голодания организм человека вынужден избавляться от жиров, это приводит к тому, что из него начинает постепенно уходить вода. Развивается мочегонный эффект. Из-за потери жидкости снижается объем циркулирующей крови, и артериальное давление падает.

Вязкая кровь приводит к нарушению работы сердца.

Эффект третий – повышенный риск тромбообразования. Поскольку вода уходит из организма, кровь становится более вязкой, и это провоцирует образование тромбов в сосудах, которые могут стать причиной инфаркта или инсульта.

Четвертый эффект знаком всем, кто хотя бы раз был вынужден терпеть голод. Это – слабость. Чем дольше человек голодает, тем слабость более выражена. Снижается двигательная активность, ухудшается концентрация внимания и координация движений.

Пятый эффект – брадикардия, то есть снижение частоты сердечных сокращений. Если человек голодает более трех дней подряд, то у него снижается продукция гормонов щитовидной железы, которые влияют на скорость сокращения сердечной мышцы.

В сочетании с пониженным давлением брадикардия представляет угрозу для людей, имеющих сердечно-сосудистые заболевания.

При уменьшении частоты сердечных сокращений вкупе со снижением артериального давления кровь может не доходить до головного мозга, вызвав его кислородное голодание.

Симптомами кислородного голодания мозга являются:

• холодный пот;

• частое зевание;

• сонливость;

• учащенное сердцебиение.

Учитывая все эти эффекты, можно сказать, что голодание длительностью более трех дней опасно для здоровья!

После того как мы употребили пищу, в нашей крови повышается концентрация глюкозы. Затем она накапливается в организме в основном в виде гликогена – это особая форма глюкозы, хранящаяся в мышцах и печени, которую организм может быстро использовать для восполнения своих энергетических потребностей.

При голодании организм в первую очередь начинает использовать этот самый гликоген. Мышцы могут использовать и жиры в качестве энергии, а вот головной мозг предпочитает глюкозу. В результате организм начинает использовать гликоген, накопленный в печени, уровень глюкозы в крови повышается. Мозгу на какое-то время хватает этого гликогена, но через 18–20 часов голодания его запасы исчерпываются.

Организм начинает думать: «Откуда же мне взять глюкозу, если она вся кончилась?» И запускает процесс, который называется глюконеогенез. Во время глюконеогенеза в качестве источника глюкозы организм начинает использовать белки, разрушая их. Но где он берет эти белки? Из плазмы крови, мышечной ткани, тканей внутренних органов!