Мартин Миддеке - Снижение давления без лекарств

томатный сок с добавлением соли ∙ 2480 ∙ 6,0

рассол квашеной капусты ∙ 2900 ∙ 7,5

диетические освежающие напитки (с Na-сахарин, Na-цикламат) 1∙ 05 ∙ 0,3

* Общее содержание натрия (природное содержание натрия в продукте с добавлением поваренной соли и др. солей натрия)

** Натрий в мг х 2,54 (неконтролируемый фактор) = (соответствует) поваренной соли в г

Источники: большая таблица калорийности, издательства Grate и Unzer, Мюнхен

• Табл. 2: Естественное содержание натрия в продуктах питания

— до 100 мг

Молоко и молочные продукты

молоко (питьевое, обезжиренное, гомогенизированное)

масло, простокваша, сливки, сыворотка

йогурт, кефир

сливки, кислые сливки

столовый творог, творожный сыр

Яйца

Бутербродное и жидкое масло

масло, маргарин, пищевое растительное масло

Мясо

свинина, говядина, птица, телятина, баранина, ягненок, дичь

Рыба

пресноводная. морская рыба (кроме сельди, мокрели, пикши, камбалы)

Зерновые, мука, крахмал, макаронные изделия

Бобовые, рис, картофель

Семечки, орехи

Овощи и грибы(кроме овощного сельдерея)

фрукты и изделия из ник(соки, консервы, конфитюры, сухофрукты)

Какао-порошок

Мед

— 100–200 мг

внутренности (сердце, легкие, почки, печень)

морская рыба (сельдь, мокрель. пикша, камбала)

креветки, крабы

овощи (овощной сельдерей, сок красной свеклы)

— 200–300 мг

омары, раки (речные раки), устрицы (мидии)

• Табл 3: Словарь трав и пряностей

Анис:свинина и курица по-китайски, фрукты.

Базилик:помидоры в любой форме приготовления, рыбные супы, соусы к мясу и к овощам, огуречные салаты, рыба, жаркое из барашка или теленка, цыплята, красная и белокочанная капуста, лапша.

Белый перец: светлые супы и соусы, салаты, рыба, белое мясо, цветная капуста, кольраби, морковь, горох, лапша, ризотто (блюдо из риса).

Ваниль:сладкие соусы, суфле, блюда из фруктов, выпечка.

Гвоздика:бульон, рисовый и гороховый супы, коричневый соус, салат из красной свеклы, вареная рыба, квашеная капуста, ягненок, вареная курица, дичь, капуста, овощные супы и соусы, компоты, выпечка.

Горчица(семена); маринады из рыбы и дичи, сушеные пряности.

Горчица-порошок:блюда из рыбы и дичи, соусы, заменитель горчицы.

Грибной порошок:обед из одного блюда (густой суп, заменяющий первое и второе), блюда из капусты, овощные котлеты, блюда из дичи, паштеты, блюда из риса, фрикадельки и битки.

Жерушник:бульон, травяные супы и соусы, салаты, рыба на пару, творог, жареный картофель.

Зеленый лук:бульоны, овощные супы, растительные соусы, вареная морская рыба, вареная говядина, морковь, горох, цветная капуста, грибы, картофель, творог.

Зеленый перец;томатный суп и суп из цыпленка, светлые соусы, пикантный салат, мясо на гриле, мясные паштеты.

Имбирь:бобовый суп, рыба, телятина, птица, морковь, тыква, рис, овощные блюда, творог, выпечка.

Кайенский перец:мясные блюда, яичница болтунья, супь и соусы.

Кардамон:бульон, жаренная рыба, телятина, ягненок, паштеты из дичи. рис. компот, хлеб и выпечка.

Карри (пряный порошок):рыбные и грибные супы, соус карри, вареная морская рыба, телятина, ягненок, птица, кабачки, помидоры, перец, рис.

Кислый щавель: травяные супы и соусы, листья салата, рыбная начинка, филе теленка, творог.

Кориандр:супы из дичи, жареная рыба, говядина, капуста белокочанная, морковь, хлеб и выпечка.

Корица:жаркое с кислой капустой, сладкие десерты, блюда из фруктов, выпечка.

Купырь:травяные супы и соусы, салаты, рыба, ягненок, теленок, курица, горох, помидоры, рис

Куркума (желтый корень):пряные смеси (составная часть пряного порошка карри), восточные блюда из рыбы, птицы, риса, яичница-болтунья. светлые соусы, красная чечевица.

Лавр:коричневый соус, салат из сельди, вареная рыба, вареное мясо (телятина, говядина, птица), дичь, квашеная капуста, блюда из картофеля, бобовые.

Лук:супы, соусы, блюда из мяса. рыбы, птицы, Дичи. яиц. зерновых, овощей, картофеля, творога и йогурта, салаты и др

Любисток:бульон, овощные и картофельные супы, соусы, салаты, рыба, говядина, ягненок, птица, шпинат, кольраби.

Майоран:питательные супы, соусы, салаты, рыба на пару, свинина, баранина, начинка из домашней птицы, бобы, бобовые, морковь, жареный картофель.

Мелисса лимонная:овощные супы, салатные майонезы, сырые натуральные продукты, начинка из рыбы, рагу из телятины, птица, студень, морковь, горох, огурцы, творог.

Можжевельник:суп из дичи, приправы к жаркому, рыбные салаты, маринады, вареная рыба, жаркое из маринованного мяса, баранина, рагу из домашней птицы, квашеная и краснокочанная капуста.

Молотый чили:суп из помидоров, соус к рагу, рыбные салаты, морская рыба, сырой бифштекс, петух, кабачки, творог.

Мускат (порошок):бульон, светлые соусы, белое мясо, картофельное пюре, яблочный компот.

Мускатный орех:бульон, грибной суп-пюре, соусы, сырные и картофельные салаты, вареная рыба, свинина, телятина, баранина, вареное мясо птицы, шпинат, капуста, горох, козелец, картофельное пюре, манка.

Мята перечная:мятный соус, салатные соусы, вареная рыба, телятина, ягненок, горох, морковь. фруктовые салаты.

Орегано:бульоны, бобовый суп, салатные соусы. морская рыба на пару, жаркое из телятины, дикая птица, бобы, горох, помидоры, пицца.

Перец болгарский — паприка:супы гуляш, из бычьих хвостов, овощные, томатный соус и соус к жаркому, мясные салаты, рыба, говядина, телятина, свинина, сырой бифштекс, дичь и дикая птица, курица, квашеная капуста, лук-порей, козелец, картофель, рис, лапша, сырные блюда, пицца.

Петрушка:почти все супы и салаты, рыба, свинина, говядина, телятина, ягненок, птица, овощи, картофель, рис. творог.

Чабер садовый:овощные супь, соусы к салатам, майонез, рыба, рагу из баранины, мясная начинка, бобовые, зеленые бобы, огурцы, краснокочанная капуста, картошка

Черный перец:бульоны, темные супы и соусы, рыбный салат, угорь, бифштекс, квашеная капуста, рулеты, индейка, дичь, капуста, помидоры, грибы

Чеснок:бульон, картофельные и томатные супы, салаты, рыба, свинина, ягненок, птица, шпинат, кабачки, перец, цуккини, помидоры, рис

Шалфей:рыбные супы, растительные соусы, салаты из рыбы и птицы, сырые продукты, жареная морская рыба, телятина, ветчина, дикая птица, помидоры, макаронные изделия.