Игнат Михайлов - Ресторан семьи Морозовых

— Два лосося гриль, один кальмар, два свиных шашлычка.

— По гарнирам, салатам будет что?

— Нет.

Лёха наряжает тарелки, а Ванька жарит, и жарит, и жарит. Он никого не допускает к мангалу в свои смены. Когда он выходной, жарит только Лёха. Мы Вано зовём «главный костратор», от слова костёр, а Лёха кочегар. Вовану не повезло больше всего. После замены с Денисом, он попал на гарниры. Кроме вышеупомянутых гарниров он готовит пасты, ризотто, супы, служебное питание. Я перенял опыт КШП и, открывшись, мы готовим завтрак, садимся в зале с официантами, проводим утренний брифинг, пьём водку, вино кто что хочет, но только утром. Главное правило — не догоняться. Затем под лёгким шафе идём работать. Опьянение часам к четырём вечера сходит, а там наступает время настоящих приключений, уже не до распития. Так вот, пока мы утром прогуливаемся по заведению, здороваемся, курим, Вован начинает готовить завтрак. Причём его все подгоняют, спрашивают, что он готовит и когда будет. Ждущий завтрака персонал сидит в зале уже готовый отзавтракать, а Володя пыхтит, режет зелень, трёт сыр, жарит хлеб. После завтрака попить кофе, покурить и можно начинать работать, а Вовка сразу идёт на кухню. Ему надо сварить пюре, приготовить суп на обед, поставить куриный бульон, овощной бульон. Кипяток, зашпарить ризотто, сделать нарезки, сделать пять-шесть муссов — работы не початый край. Представьте, каждый заказ, выходящий на горячий цех, касается Вовки. Только на шашлык он ничего не готовит. Вот так повезло. На одно блюдо у нас, как правило, два, а то и три гарнира. Так что для отдачи ему надо разогреть три компонента. Вован — просто конь. И выходной его проходит в позе тюленчика в кровати. За шесть дней Вован проходит путь не меньше, чем наше светило Михайло Ломоносов из своей деревни в Петербургъ. Правда есть и у Володи маленькая слабость, грешок, так скажем. Все мы не святые, поэтому я закрываю глаза на некоторые недостатки братьев. Всем надо расслабляться. Володя почти не выпивает, совсем не курит, надо же ему снимать напряжение. А напряжение он снимает просмотром видео игр. Да, да, казалось бы, в игры надо играть, а он смотрит, как играют другие команды. Поначалу мы на смех поднимали его, смеялись, тыкали пальцами, но время шло, а он всё также потихонечку режет лук и смотрит, пьёт чаёк и смотрит, в выходной лежит — весь день смотрит. У нас вся семья любит смотреть спортивные соревнования. Ну, как смотреть? Обычно мы включаем радио и в процессе работы слушаем комментаторов, повествующих о ходе игр. И этим летом, как вы знаете, прошёл чемпионат мира по футболу. Естественно, мы болели за сборную, переживали, делали ставки, бурно обсуждали ход чемпионата, как с официантами, так и с гостями. А Володя всегда скептически относился к традиционным видам спорта. Хаха. Он хорошо относится к нетрадиционным. Шутка. Он считает, что футбол — это театральная постановка, не имеющая ничего общего со спортом. И раз уж все матчи договорные, так и делали бы их по сценарию, с драмой. Отыгрываниями, эмоциями. Как реслинг, только качественнее.

После таких разговоров, я испытывал к Вовке отвращение. Думаю: выскочка, нашёл игрушки, смотрит. Да как он смеет открывать рот на таких мастодонтов, как футбол или хоккей. Володя предложил спор: он называет результат трёх игр нашей сборной, три потому-что, по его мнению, сборная не выйдет из группы. И если он угадывает, то я смотрю с ним весь чемпионат мира по его игре, который пройдёт в конце лета. К тому же в его игре будут принимать участие две СНГ команды. Если же он проспорит, то больше никогда не будет смотреть свои игрушки. Я был очень зол на Володю, он мне был неприятен своими разговорами, хотя казалось бы, о чём мы спорим? И вот сборная первый матч блистательно выигрывает. Второй — еле сводит в ничью, а третий проиграла в пух и прах. Я думаю, напоминать об их игре не стоит, и то что чемпионат продолжился без нас. С горечью поражения пришло осознание того, что Володя назвал правильно счёт всех трёх встреч. Как такое возможно? Оказывается, он давно разработал алгоритм, по которому даже выигрывал деньги на ставках, но прекратил это делать из-за отсутствия интереса. Он оказался прав, и потом несколько раз его формула проверялась на деле, но как она работает, он так и не сказал. Я проиграл спор с позором. Ребята тоже были удивлены талантом Володьки. Даже близкий ему Вано не знал о формуле и ставках. Володя никому не рассказывал, потому что не считал эту тему интересной. Когда она получила освещение, мы пересмотрели отношение к длинному брату. В августе мы купили планшет, и по ночам смотрели его эту «Доту». Поначалу я ничего не понимал абсолютно. Бегают монстрики, что-то происходит, комментатор кричит. Взрывы, показывают полный стадион зрителей, ведущие, костюмированное шоу. Через три дня мне уже было интересно самому. Игры шли поздно ночью, так что мы после сервиса ехали к Вовану и почти до утра смотрели матчи, болели за наши команды. И вы знаете, вот тут ребята не подвели. С наступлением полуфинала к нам присоединился ещё и Лёха с Андреем. Они узнали, что хоть где-то СНГ топчет, так что за компанию пили пиво и болели. На большой плазме, которая висит у Володи, игра смотрелось куда эффектнее. Я стал вникать, понемногу понимать терминологию, осознавать, что происходит. Самым крутым было наблюдать эмоции Володьки. Российская команда выигрывает полуфинал, а он подрывается с места, радуется, скандирует кричалки. Он получил то, что не дал нам футбол. У него были настоящие эмоции, радость от победы любимого клуба. В этот же день украинский коллектив выигрывает две игры и попадает в финал против нашей команды! Уж тут, и я не выдержал и ощутил на себе те эмоции, ту радость, когда в финале за тридцать миллионов долларов играет Россия против Украины. Пусть это «Дота», шахматы, пешки, нарды. Я был рад такому раскладу, и уже не важно, кто победит. Главное эмоции, которые нам подарили команды. После финала мы вышли в семь утра на балкон. Утренняя прохлада приводит в чувство. Глаза красные и больные от недельного недосыпа и просмотра игр. Состояние выжатого лимона. мы смотрели игры восемь часов кряду, все эмоции поглотил зомбоящик. И вот молча, стоя на балконе, и заглядывая вдаль, поверх соснового леса, прорезая пустоту пространства и времени зорким взглядом Хеймдаля, открывается истина. Ты понимаешь всю суть происходящего, время замедляет свой бег и братья, стоящие рядом испытывают те же чувства. Единое осознание приходит в тишине. К чему это я? Хм, даже не знаю к чему, просто говорил, что в голову пришло, но это так и было. После, конечно же, я больше ни разу не смотрел его игрушки, но и отношение к Володе сильно поменялось. Он показал нам всем, что в мире, где есть нерушимый авторитет чего-либо, люди закрывают глаза на обратную сторону медали. И чем выше авторитет, в частности футбола, тем сложнее поверить в его театральность. Кто-то этим пользуется, и нам на блюде подают гречневую кашу с сосисками, хотя мы ждем фуа-гра с малиновым соусом на крутоне.