Роберт Паркер - Винный гид покупателя
- Название:Винный гид покупателя
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:2006
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Роберт Паркер - Винный гид покупателя краткое содержание
Винный гид покупателя - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
Kevin Zraley, Windows on the World Wine Course (New York: Sterling Press). Это лучшее введение в мир вина. Я чрезвычайно рекомендую его читателям, пытающимся нащупать тропинку в сложный мир вина. Увлекательная и чрезвычайно информативная книга. Даже знатоки, считающие, что уже знают все, узнают что-то новое из работы Зрэйли.
Величайшие обманы мира вин
15. Причина высокой цены в том, что это вино редкое и великое.
14. Возможно, вам попалась бутылка, с запахом пробки.
13. У этого вина сейчас период временного затухания.
12. Мы перевозим и храним все наши вина в контейнерах с контролем температуры.
11. Вы не дали ему достаточно долго подышать.
10. Вы оставили его дышать слишком долго.
9. Осадок — это признак плохо сделанного вина.
8. Вам повезло — у меня это последняя бутылка (ящик).
7. Просто подождите еще несколько лет.
6. Мы собрали урожай до дождей.
5. Дожди шли местами, нам повезло, что они обошли наш виноградник.
4. Винный бизнес — это гораздо больше, чем просто перевозка ящиков с вином. 3. В следующем выпуске Паркер (или The Wine Spectator) даст этому вину 94 балла.
2. Это самое лучшее вино, которое мы когда-либо делали, и, по совпадению, единственное вино, которое сейчас имеется у нас в продаже.
1. У него должны быть именно такие вкус и запах.
| Что говорят на винограднике/виноделъне | Что это означает на обычном языке |
| 1. Это классический урожай для выдержки! | Вино излишне танинное, и к моменту смягчения танинов оно обязательно потеряет большую часть своих фруктовых ароматов. |
| 2. Это податливое, фруктовое вино, очень популярное. | Это жидкое, разведенное, водянистое вино из виноградника с чудовищно высокой урожайностью. Срок его хранения должен быть 1–4 года. |
| 3. В ароматах и вкусе это вина чувствуется благородство терруара . | Погода в течение сезона была такой холодной и влажной, что ягоды так и не созрели, некоторые даже сгнили, и во вкусе вина чувствуется только кислота, танины, дуб, спирт и огромные количества сырой земли: опять триумф терруара. |
| 4. Нам повезло: мы собрали урожай до дождя . | Мы собрали урожай до последнего потопа (и забыли сказать вам, что в последние 5—10 дней до потопа шли сильные ливни). |
| 5. Это классическое вино в стиле великих урожаев региона . | Опять солнца и тепла не хватило для вызревания винограда, поэтому мы сделали вино жесткое, кислотное, угловатое, сдержанное и танинное от недозрелых ягод. Только дурак купит такое. |
| 6. Хотите попробовать мои вина? | В настоящий момент у меня имеется одна-две бочки изысканных Cuv6e vieilles vignes, сделанных из исключительно зрелых ягод, которые я специально храню для всех моих импортеров, клиентов и этих любопытных, навязчивых винных критиков, чтобы произвести на них впечатление тем, что я в состоянии достичь. |
| 7. Те, кто применяет на своем винограднике органический или биодинамический подход — обманщики, псевдовиноградари. | Мы используем все известные в мире химические средства: инсектициды, гербициды, тонны азота и других удобрений, включая Miracle-Gro, пытаясь убить в винограднике все, кроме, естественно, лозы! |
| 8. Г-н Паркер ничего не знает . | Мы не можем ни влиять на него, ни подкупить его. Бессовестный, он даже не пишет в своих статьях то, что мы ему говорим. Почему мы не можем вернуться к старым временам, когда мы могли набить образцами вин багажник автомобиля критика и получить нужные нам отзывы? |
| 9. Это величайшее вино, которое я когда-либо делал. | Это единственное вино, которое есть у нас в продаже. |
| 10. Это вино закрыто, и ему требуется некоторое время, поскольку оно было недавно бутилировано. | Болезненность бутилирования — это миф, поскольку любой, кто производит его естественно, с очень малым количеством S0 2и без использования оклейки или фильтрации, прекрасно знает, что вкус вина в бутылке ничуть не хуже, чем в бочке. Однако мы — современные индустриалисты, или, как мы говорим, «промышленные виноделы». Мы используем большие количества серы и, помимо этого, мы выхолащиваем наши вина разрушительной оклейкой и фильтрацией. Таким образом, мы используем отговорку «maladie a la mise» (болезнь бутилирования) для оправдания плохого качества наших вин. По правде говоря, наши вина были опустошены, убиты и лишены индивидуальности, и в будущем они не смогут улучшиться. (Как ни удивительно, но критики и покупатели проглатывают эти оправдания в течение последних четырех десятилетий!) |
| 11. Паркер (или любой другой критик/журналист) никогда не пробовал мое вино! | Я не получил 90-балльной оценки. |
| 12. Паркер (или любой другой критик/журналист) любит только вина с тяжелым привкусом дуба и фруктов в международном стиле. | Я не получил 90-балльной оценки. |
Вино в интернете
Хотя Интернет оказался и не таким ценным ресурсом для потребителей вина, как я ожидал, существует ряд сайтов, которые дают возможность покупателям иметь обратную связь с производителями. Проблема с этими сайтами заключается в том, что их участникам следует опасаться дезинформации, распространяемой кибер-террористами, представляющими конкурирующие вина или обладающими собственными коварными планами и не раскрывающими своих связей с виноторговлей или личной заинтересованности. Несмотря на это, существует множество достойных источников информации для покупателей вин и подсказок для поиска информации. Ниже приведен список лучших сайтов.
www.wineloverspage.comПопулярный и содержательный сайт, который ведет Робин Гарр (Garr). У него сильная поддержка и динамичный, активный форум, заполненный интересными сообщениями участников-энтузиастов.
www.marksquiresE-Zineonwine.comСамый цивилизованный винный дискуссионный клуб в Интернете. Юрист Марк Сквайре (Squires) редко публикует громкие выпады, жалобы и ошибочную информацию, и таким образом дискуссия обретает более четкую направленность, насыщенность и информативность. С моей точки зрения, это самый серьезный из форумов, посвященных вину.
www.winespectator.comНа этом популярном сайте публикуются представляющие значительный интерес бесплатные ежедневные новости, а также предлагается (только по подписке) доступ к базе данных журнала Spectator. Эстетически, это один из самых привлекательных сайтов о винах. Чрезвычайно интересный дискуссионный форум.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка:
