Александр Белов - Последняя тайна Варяжской Руси. Мифы и правда о русской цивилизации

Если вы обратили внимание, речь в тексте идет не только о личной доблести, но и о правилах поведения в сообществе. Увольнение, не превышающее трех суток, запрет на посещение женщинами территории «войсковой части»… Здесь не хватает разве что запрета на употребление алкоголя. Кстати, об алкоголе. Думаю, это ограничение отсутствует не случайно. Просто такой проблемы в сообществах викингов никогда не существовало!

Традиционное представление о том, что все они были пьяницами и забулдыгами, является ложным. Крепкие напитки в этом регионе стали изготавливать значительно позже.

Первоначально процесс перегонки жидкостей с последующим охлаждением и конденсацией пара был использован алхимиками для попыток получения золота из свинца и ртути. Самогон же в виде крепкого хмельного напитка создали не на языческой Балтике, а в православной Византии. Впервые о нем заявляет Маркус Грекус в труде под названием «Liber ignum ad comburendos hostes» (VIII в.). Этот напиток назывался aqua-ardens, что переводится как «горящая вода». В работе Маркуса присутствует подробное описание изготовления «горящей воды»: «Aqua-ardens готовится следующим способом: возьмите вино, темное, густое и старое. Добавьте две унции стертой в порошок серы, два фунта винного камня из хорошего белого вина и две унции обычной соли. Поместите это в перегонный куб и добавьте к нему змеевик, и вы получите горящую воду, которую сможете хранить в хорошо закрытом стеклянном сосуде».

С появлением перегонного устройства в Германии связывают историю возникновения немецкой водки – шнапса. И создали шнапс в религиозном учреждении. Возможно, с благословения самого Бернарда Клервоского, поскольку речь идет о цистерцианцах. В цистерцианских монастырях по сей день в строгом секрете хранят старинные рецепты приготовления этого напитка.

В действительности шнапс не является водкой, это – бренди. Различие определяется технологией производства. Водку получают при ректификации конденсата, а шнапс – при фракционной дистилляции. Само название «шнапс» происходит от старонорвежского «snappen», что означает «пить одним глотком». И вот здесь начинается наш очередной детектив.

Все дело в том, что старонорвежский язык существовал до латинизации алфавита норманнов, и это был язык викингов!

Не надо слыть особым умником, чтобы понять – викинги тоже что-то пили одним глотком, и этот напиток напоминал шнапс. Но что они пили, если не самогон, который появился на пять столетий позже? Может, проблема в неправильном переводе названия?

В 1380 году Норвегия объединяется с Данией, для норвежцев начинается датская культурная экспансия, в том числе и филологическая. Не случайно этот период времени потомки норманнов назовут Четырехсотлетней ночью. После получения независимости в 1814 году норвежцы по-прежнему будут говорить и писать по-датски. Реформация в норвежской филологии является заслугой Хенрика Вергеланда и Ивара Осена. Они вернутся к лексическим нормам старонорвежского языка. Потому, когда в XV веке или позже у цистерцианских монахов появится шнапс, само название напитка намекнет нам на сходство с популярным старинным питьем, пришедшим от викингов.

Разбирая эту историю, я бы сделал смысловой упор не на том, что это за напиток, а на вопросе, почему викинги его пили залпом. Мы с вами уже представили себя в роли покорителей морей, не так ли? И уже мысленно опробовали весло в скрипящей уключине, и даже предположили, какие съестные припасы возьмем с собой в дорогу. Вот в этом и состоит подводка под ответ на вопрос: «Какой напиток имитирует шнапс?»

В Северной Европе VIII—X веков хорошо знали и любили напитки, получаемые путем брожения. Например, пиво или мед. Но напитки эти совершенно не пригодны для гребцов нашего судна во времена отсутствия гальюна (туалета). Особенно если учесть, что сориентироваться по ветру в нужный момент может и не получиться. И потому, чтобы проблема одного человека не стала проблемой для всех, лучше пиво в лодке не пить. Мед, кстати, оказывает такое же действие на организм.

Принято считать, что мед – чисто славянский напиток. Это далеко не так. У франков он был известен как Meth, а викинги называли его Mjod. Но мед морской дружины отличался от тех перебродивших пьяных медов, что можно было испробовать на берегу. На ореховый или кленовый сироп накладывалась настойка из различных корней, листьев или специально вымоченной коры. Самой простой основой считался сироп из лесной малины или ежевики. Напиток этот пили залпом, потому… что он был очень терпкий, горький! Именно эти свойства и унаследовал напиток цистерцианских монахов. Хороший шнапс – это чистейшая самогонка на горьких травах. Он вообще не должен иметь запаха: в процессе очистки удаляются эфирные масла. Зато послевкусие у него такое, что вы сразу вспоминаете уроки ботаники в школе.

Тот шнапс, что пили викинги, придавал им силы, возможно, подавлял чувство голода, работал как естественный иммуномодулятор, что на лодке среди моря было необходимо. Во всяком случае, к алкогольному напитку он отношения не имел.

На фольклорном фестивале «Игры викингов», проводившемся регулярно на шведском острове Готланд, в прежние годы можно было за две кроны, если мне не изменяет память, испробовать этот напиток. Точнее – его современную имитацию.

Существует и еще одно назначение у некоторых горьких напитков, которые традиционно употребляют на морских судах. Один замечательный человек, имеющий куда больший капитанский стаж, чем я, и ходивший под парусом в океане, поведал мне свою версию причины употребления рома. Когда яхта попадает на двухметровые волны и ее может мотать несколько часов подряд, далеко не все даже выносливые люди чувствуют себя комфортно. Есть, конечно, такое средство – драмина и подобные ему, но куда надежнее – полстакана рома.

Он вспомнил историю, как отправился с друзьями на Белое море. Публика собралась не морская, и одну женщину из их компании сильно укачало. Вопрос стоял о том, чтобы возвращаться на берег. Тогда мой приятель предложил даме сделать несколько глотков рома. Естественно, что на это предложение первой была реакция, обратная ожидаемой. Дама ушла в каюту, превозмогла себя и через какое-то время снова появилась на палубе. И выглядела вполне себе ничего. А другие участники плавания как-то невзначай обнаружили, что бутылочку-то рома она так между делом и «приговорила».

Можно не сомневаться в том, что варяги не знали рома. Другое дело, что полностью отрицать особое применение иных горьких напитков, употреблять которые возможно только залпом, я бы не стал.

Система нравственных ограничений с условным обозначением «закон Палнатоки» никогда бы не пропустила пьянство, если бы такая угроза стояла перед сообществом викингов. Да и без этого закона понятно, что пьянствовать на низкобортном морском судне – затея сомнительная. Обязательно – рано или поздно – окажешься за бортом.