Нина Макогон - Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

Должность

____________________________________________________

Подразделение

_________________________________________________

Дата начала работы

_______________________________________________

Должностные обязанности

________________________________________

Заработная плата

________________________________________________

Социальный пакет

_______________________________________________

Ежегодный отпуск

_______________________________________________

Дополнительные опции (оплата проживания/перелетов/транспорта/обучения/абонемента в спортивный зал)

_______________________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

______________

Испытательный срок

_____________________________________________

Дата выхода

_____________________________________________________

Мы будем рады видеть Вас в нашей команде и надеемся на долгое и плодотворное сотрудничество!

Согласен\согласна:

_______________________ ______________________ Приложение 3

Бриф на оказание услуг консультантом

Приложение 4

Список рекомендованных мероприятий

1. Гастрономический фестиваль Ikra

Этот фестиваль проводится в городе Сочи. В 2019 году гостей приглашали на Ikra Talks, Ikra Explore, Ikra Awards. Сюда полезно приехать рестораторам, управляющим, и, конечно, шеф-поварам. Масса полезной информации о мировых трендах, многочисленные дегустации, мастер-классы и гастрономические ужины от звезд мирового уровня. Нетворкинг тоже на высоком уровне – приезжают люди со всей страны. Один из организаторов – известная ресторанная группа White Rabbit Family.

Дата проведения: начало 2020 г.

Место проведения: «Роза Хутор», г. Сочи

Длительность: 4 дня

Частота: ежегодно

Сайт: https://ikrafest.com

2. Moscow Restaurant Week

Ресторанный фестиваль Moscow Restaurant Week дает возможность московским ресторанам в течение двух недель показать всем гостям особое тематическое меню. Организаторы фестиваля предлагают лучшим шеф-поварам решать гастрономические задания, и те, на радость гостям, создают меню на предложенную гастрономическую тему. В прошлом это были вегетарианские меню, блюда из корнеплодов или меню с крупами в главной роли.

Дата проведения: апрель 2020 г.

Организатор: команда Московского гастрономического фестиваля (основатель – Игорь Губернский)

Длительность: 2 недели

Частота: ежегодно

Участие: бесплатное

Город: Москва

Сайт: https://mrw-summer.gastronomic.ru

3. Российский Ресторанный Фестиваль

Самое крупное гастрономическое событие в России: более 600 ресторанов в 30 городах представляют сет-меню из трех-пяти блюд всего за 990 рублей. Фестиваль проводился уже четыре раза, и его география распространения растет с каждым годом в геометрической прогрессии.

Плюсы участия в фестивале: самая мощная рекламная кампания по всей России и высокая лояльность жителей всех городов-участни-ков. Организатор фестиваля – Александр Сысоев – планирует провести РРФ Night Edition в марте 2020 года, а также РРФ Black Edition – в ноябре. За подробностями следите в Telegram-канале @SysoevFM.

Дата проведения: 20 апреля – 10 мая 2020 г.

Организатор: Александр Сысоев

Длительность: 3 недели

Частота: ежегодно

Участие: бесплатное

Город: 30 городов-участников, подробный список на сайте.

Сайт: www.foodfestival.ru

4. «Лавровый лист»

Премия была учреждена в 2005 году, и все время своего существования неизменно содействует развитию ресторанной и гастрономической культуры России. За историю премии ее победителями становились все значимые и культовые рестораны Москвы – от Ragout и Delicatessen до кафе «Пушкинъ» и «Семифреддо», от Анатолия Комма до White Rabbit. В прошлом году премия увенчала золотым лавровым листом рестораны «Горыныч», Remy Kitchen Bakery, Twins Garden, «Кофеманию» и питерский «КоКоКо».

Оргкомитет премии, который возглавляют Андрей Фомин (ресторанный гид Spoon) и Игорь Губернский (Московский гастрономический фестиваль), определяет два состава жюри – Общественный совет (пятьдесят известных персон: издателей, главных редакторов, деятелей культуры, бизнесменов) и Совет ресторанных критиков (десять самых влиятельных российских ресторанных обозревателей). Жюри выбирает лучшие рестораны России из шорт-листа из 30 ресторанов в 6 номинациях («Ресторан-Открытие Года» (выбор Общественного Совета), «Ресторан Года» (выбор Общественного Совета), «Лучший Ресторан Года» (выбор ресторанной критики) «Ресторан-Легенда», «Прорыв года», Лучший ресторан Санкт-Петербурга.

Дата проведения: последняя декада апреля 2020 г.

Частота: ежегодно

Город: Москва

Сайт: https://mgf.gastronomic.ru

5. VI Фестиваль ресторанных концепций и XIV церемония награждения премии «Пальмовая Ветвь»

Фестиваль лучших ресторанных концепций России (конференции, мастер-классы, дегустации). Премия «Пальмовая ветвь» – самая престижная международная награда в области ресторанного дела, которая ежегодно вручается лучшим российским ресторанными концепциям, открывшимся в течение года.

Цитата от Вадима Зуйкова (президента компании НТА, организатора премии и фестиваля): «Премия существует в мире уже 20 лет, в России в 2019 году – 14-й год. Обладатель «Золотой пальмовой ветви» представляет Россию на международной премии. Для того чтобы принять участие в премии, необходимо заполнить заявку на сайте palmafest.ru и попасть в ТОП-100 лучших ресторанных концепций России Следующий этап – эксперты премии выбирают ТОП-10, а в финале общим голосованием выбирается победитель!»

Дата проведения: апрель 2020 г.

Место проведения: ТКЗ «МИР»

Аудитория: около 600 человек

Организатор: Национальная торговая ассоциация

Частота: ежегодно

Участие: бесплатное

Город: Москва

Сайт: http://palmafest.ru

6. Фестиваль своевременной гастрономии «Сезон. Первый урожай»

Московские рестораны показывают, как можно использовать плоды первого урожайного месяца в своих меню. Все самое зеленое и свежее в различных сочетаниях и вкусах. Мероприятие пройдет в Москве уже в третий раз.

Дата проведения: май 2020 г.

Организатор: команда Московского гастрономического фестиваля (основатель – Игорь Губернский)

Длительность: 2 недели

Частота: ежегодно

Участие: бесплатное Город: Москва

7. Фестиваль Gastreet («Гастрит»)

Пятый «Гастрит» прошел в 2019 году. Гостей мероприятия ждала деловая («Ребро», main street, бизнес-школа Gastreet, chefs street, barstreet, pizza street, fuckup night (о неуспехах), wine dome, bonus street, barista street) и неделовая (Food market, bbq street, franchise street, wine street, beer street, pop-up ужины, музыкальный фестиваль, вечеринки) программы, различные площадки.